Итальянские булочки и клубничный сок: 14 февраля в ресторанах Петербурга
Сет для разбитых сердец в Commons, багет в Kuznyahouse, турецкие лепешки в Memo и пирожные в «Мезонине»
День святого Валентина — февральский мастхэв, собирающий аншлаги в кафе и ресторанах. Рассказываем, как подготовился к самой романтичной дате в году Санкт-Петербург. В нашем гиде — сет «Три возраста любви» в Chamber, растительные капкейки с оливками в «Кролик, беги», птичье молоко в Charlie и почтовый ящик из шоколада в эклерной «Слой х Вспышка», итальянские булочки маритоццо в R14, клубничный сок в Nothing fancy, ролл с крабом в Subzero, японские устрицы в Saro, ежи с понзу в Chang, багет в Kuznyahouse, турецкие лепешки в Memo и пирожные в «Мезонине». А еще — сет для разбитых сердец в Commons.
Автор: Аня Коварская
Subzero
Адрес
Улица Рубинштейна, 38
С 13 по 19 февраля во всех ресторанах современной японской кухни Subzero — на улице Рубинштейна, Академика Павлова, Зеленина — гостям предлагают заказать одно блюдо со свежими морепродуктами на двоих. Lover’s Plate включает попурри из лучших опций, в том числе сашими из тунца и лосося, нигири с морским гребешком, угрем и авокадо, вегетарианский ролл с тофу и свежим шпинатом и ролл с крабом. Комплимент при заказе блюда — бокал ледяного игристого каждому. Стоимость тарелки на двоих — 3 299 рублей.
Бисквит с сусальным золотом в Mercado del Sol
Адрес
Улица Белинского, 5
В День всех влюбленных в заведении на улице Белинского угощают коктейлями и десертом в виде сердца. В основе сладкого блюда — апельсиновый бисквит с оливковым маслом, кули из земляники, лайма и розы, шоколадный велюр и украшение из сусального золота. Коктейли готовят на джине: женскую версию дополняют малиной, мужскую — биттером, пеной из соленого грейпфрута и розмарином.
Плато морепродуктов в Saro
Адрес
Наб. Адмирала Лазарева, 22
В ресторане Saro на 14 февраля для романтиков-гурманов подготовили специальное предложение: плато из морепродуктов со свежим тунцом, японскими устрицами, аргентинскими креветками и морскими ежами в сопровождении двух соусов, итальянский винкотто с чили и азиатский с соком лайма и листьями шисо. Порция на двоих обойдется в 3 500 рублей. Для ценителей розового шампанского напиток в этот день будут разливать по бокалам и отдавать по 1 400 рублей за порцию.
Nothing Fancy
Адрес
Социалистическая, 21
К 14 февраля в двух бистро — на Социалистической улице и Большом проспекте П.С. сделали сок My Valentine. В составе напитка клубника, агава, кокосовая вода и лимон. Лимитированная праздничная коллекция включает 143 бутылки — отсыл к американскому texting slang, где сообщение «143» означает признание в любви: фраза «I love you» разбивается на буквы I (1), love (4), you (3).
«Гранд Отель Европа»
Адрес
Михайловская улица, 1/7
Ко Дню всех влюбленных в «Гранд Отеле Европа» традиционно усилили десертную карту. Усилиями шеф-кондитера Дмитрия Шибкова в меню кафе «Мезонин» появилась сладкая праздничная коллекция, куда в первую очередь вошли пирожные в форме сердец: с мандарином и мятой и с соленой карамелью (малое за 500 рублей, большое за 1 400). Еще больше сердечек находится в наборе с шоколадными батончиками, макаронс и шоколадным мишкой за 4 900 рублей. А в местном лобби-баре в День святого Валентина будут подавать сет закусок: сырное парфе, тарт с фуа-гра и ванильным конфитюром из груши, брускетту с копченой уткой и снова сердце — из шоколада и мандарина (2 800 рублей на двоих).
Kuznyahouse
Адрес
Набережная Адмиралтейского канала, 2
К 14 февраля список десертов в ресторане пополнится красочным муссом семифредо (320 рублей) и блюдом «Три шоколада» в ту же стоимость. Команда пекарни подготовила к празднику отдельное изделие: хрустящий французский багет в форме сердца (180 рублей). А в День святого Валентина с восьми вечера в ресторане на Новой Голландии начнется музыкальная программа от дуэта Saya Siiang и Katya Panterrra.
«Кролик, беги»
Адрес
Улица Марата, 67/17
Празднично-весенняя коллекция десертов вышла к 14 февраля в веганской кондитерской на Марата. В «Кролике» предлагают растительный бенто-торт с начинкой из красной смородины с абрикосом и миндальным кремом в коробочке из сахарного тростника (1 290 рублей), капкейки с абрикосом, смородиной или миндалем под малиновой пудрой (1 290 за набор из шести штук), а также полдюжины закусочных несладких капкейков с оливками, томатами, растительным крем-чизом и острым перцем за те же деньги.
Птичье молоко в Charlie
Адрес
Канал Грибоедова, 54
К 14 февраля в ресторане предлагают авторский специалитет от бренд-шефа Юрия Манчука. Это птичье молоко в глазури со свежей малиной и золотом (490 рублей). В пару десерту — экстравагантный коктейль от шеф-бармена Антона Ионе: клубника, земляничный аперитив, розовое вино и малина (650 рублей).
Морское ассорти в Chang на Московском
Адрес
Московский пр-т,186
14 февраля в ресторане Chang гостям предложат ассорти морепродуктов с азиатским акцентом, которое команда ресторана во главе с шеф-поваром Денисом Прохоровым подготовила специально к празднику. Блюдо включает радужный ролл и суши с тунцом, хамачи и лососем, татаки из лосося и тартар из тунца с кимчи, красную икру и морских ежей с соусом понзу, а также устрицы. Стоимость плато морепродуктов на двоих — 5 400 рублей. На сладкое гости могут заказать тарт с ревенем, клубникой и миндальным кремом от шеф-кондитера Антона Багат (360 рублей).
Лепешки-сердца в Memo
Адрес
Малая Морская улица, 23
Символом романтического праздника в ресторане на Малой Морской станут традиционные турецкие лепешки пиде, которые по случаю Дня всех влюбленных будут выпекать в форме сердца и наполнять четырьмя разными вкусами: бараниной, лесными грибами и сыром, форелью со шпинатом или грушей с горгонзолой. Стоимость лепешки варьируется от 690 до 790 рублей.
Шоколадный почтовый ящик в эклерной «Слой х Вспышка»
Адрес
Кирочная улица, 48
Накануне Дня влюбленных команда кафе-эклерной «Слой х Вспышка» с 11 февраля запустила в продажу пирожные с праздничными вкусами: ванильный, с шоколадным кремом с вымоченной в коньяке вишней, с ванильным кремом и соусом из красной смородины и с заварным кремом и карамелью. Но самый необычный подарок с сюрпризом — почтовый ящик, сделанный из белого шоколада, внутри которого прячется тортик с миндально-кокосовой начинкой и письмо-признание в любви. Цена 2 200 рублей, все ингредиенты съедобные.
Валентинки от фонда «Антон тут рядом»
«Прикоснуться словами»
«Прикоснуться словами» — так называется ежегодная благотворительная акция от фонда «Антон тут рядом», которая проходит с 1 по 14 февраля. Ироничные и трогательные валентинки, созданные подопечными фонда системной поддержки людей с аутизмом, продаются в книжных магазинах, кофейнях и пекарнях. Средства, полученные с продажи, пойдут на помощь фонду, в том числе на работу инклюзивных мастерских. Валентинки можно найти во многих заведениях города: Sibaristica, Saviv, Civil, в бургерных «Бюро», кафе «Мечтатели» и многих других, стоимость открытки 120 рублей. Кроме Петербурга, в этом году в акции участвуют заведения Москвы, Тюмени, Уфы, Калининграда, Екатеринбурга, Новосибирска и других российских городов.
Сет для разбитых сердец в Commons
Адрес
Набережная канала Грибоедова, 39
В заведении на канале Грибоедова идея праздника приняла нестандартный оборот. С 14 по 17 февраля здесь подают сет с ироничным названием «Для разбитых сердец» — в нем блюда, которые должны заглушить печаль при расставании. Ведь еда — это настоящая любовь, которая никогда не проходит. Гостям предложат одинокий равиоль с цесаркой, бургер BBQ с козьим сыром и тартар из утки с моле из паприки и шоколада — конечно, в виде сердца. На сладкое подадут кофейное парфе с фисташками. К сету за 3 500 рублей можно заказать коктейли от команды Tselovalnik: лимончелло сприц с цитрусовым кордиалом или мускатный негрони.
Probka на Добролюбова
Адрес
Зоологический переулок, 2/4
В ресторанах Арама Мнацаканова по традиции признаются в любви целый месяц. С 14 февраля по 14 марта бармены будут смешивать ромашковый спритц на рислинге с просекко, а в сладком меню появятся римские булочки маритоццо со взбитыми сливками и клубникой (цена за две штуки — 470 рублей). «Marito» с итальянского означает «муж»: по одной из легенд, в эти воздушные пирожные юноши прятали драгоценности для будущих жен, так десерт стал символом романтики. Кроме ресторана на Добролюбова, спритц и маритоццо будут доступны и в панорамном R14 на улице Академика Павлова. Также весь месяц в заведениях можно приобрести подарки для любимых — шоколадный трюфель с розмарином, конфету с апельсиновым ганашем или миндальное печенье амаретти.
Гастрономический сет в Chamber
Адрес
Проспект Героев, 31
14 февраля в только что открывшемся ресторане на проспекте Героев сервируют сет «Три возраста любви». В меню ужина шеф Павел Кипа определил восемь курсов, в том числе спаржу в соусе грибиш и хумус из пастернака с артишоком и икрой форели, кальмара с пеной из огурца и филе молодого бычка с сеном из порея и молочной пеной. Завершат ужин сорбет из яблока и лавандовой меренги, крем-карамель с маком и кофейный лимончелло. Стоимость сета — 3 000 рублей на персону.
Парный сет в Grecco
Адрес
Рыбацкая улица, 2
К самому романтичному дню в году в греческом ресторане на Петроградской приготовили парный сет: игристое и закуска. Для нее — тартар из креветки с сорбетом юдзу и черной икрой, плюс дыня с трюфелем, для него — прошутто со спаржей и батат с каймаком.
*Meta Platforms Inc., которой принадлежат Facebook и Instagram, признана в России экстремистской организацией, ее деятельность на территории страны запрещена.
Фотографии: обложка - Charlie, 1 Saro, 2 - «Кролик, беги», 3 - Chang, 4 - Probka