Арбат

Новое место: Vega Bar

Новое место: Vega Bar

Vega Bar с сыроедческими напитками и закусками и небольшим магазином натуральных продуктов разместился на первом этаже «Художественного центра на Саввинской». Местечко это маленькое — всего на шесть барных стульев и два стола для компаний по четыре человека. В баре разливают коктейли и смузи из природных и экологически чистых ингридиентов. При чем мешают не только привычные сочетания из фруктов, но и коктели из овощей и зелени — свеклы, шпината и даже самостоятельно пророщенной пшеницей.

Открыл место генетик Константин Горшенин вместе с женой Мариной. Марина увлеклась правильным питанием два года назад: «Сначала я стала делать дома смузи. И меня поражало, что даже спустя нескольких часов чувствуешь себя сытой, ведь правильно приготовленный смузи — это аналог обычной еды, только более натуральный и полезный. До сих пор удивляюсь, почему в войну или в голод не питались ростками пшеницы, а делали из неё хлеб, в котором остается намного меньше полезных веществ. Позже я стала проращивать пшеницу в домашних условиях, делать котлеты из гречневой крупы и тыквенных семечек. Что касается коктейлей, то сначала мы с мужем вычитывали рецепты их приготовления, потом экспериментировали, а теперь сами научились находить баланс между совершенно разными ингридиентами». Марина и Константин уже сейчас развозят коктейли по району Хамовники, скоро собираются расширять охват на соседние территории.

В баре хозяева помогают посетителям подобрать коктейль — спрашивают о вкусах человека, узнают, каких витаминов ему не хватает и как в последнее время он себя чувствует. А выбирать действительно есть из чего: 20 видов смузи и коктейлей. Попадаются совершенно неожиданные сочетания: от киви-шпината (120 р. за 200 мл) или ростков пщеницы-миндаля-меда (170 р. за 200 мл) до граната-свеклы-лайма (400р. за 500 мл). Кроме того в баре есть около двадцати сортов чая.

К тому же в Vega Bar продаются такназываемые суперфуды — продукты, отличающиеся особенно полезными свойствами для организма. Так, 100 г какао-бобов стоят 195 р., маточного молока пчелы — 300 р., ягод годжи — 250 р. Продается и сделанный вручную шоколад от дружественного московского бренда «Два жирафа».

Есть разные сыроедческие закуски — овощные хлебцы с льняным семенем (100 р.), и яблочные чипсы с медом, которые готовят здесь же по всем сыроедческим законам — в дегидраторе при температуре не выше 40 градусов (120 р.). Всю еду можно взять с собой.

Большая часть продуктов привозится издалека: какао-масло — из Колумбии, какао-бобы — из Бразилии, масло ши — из Кот-д'Ивуара, из Сибири доставляется пщеница и некоторые сорта чаев, молочные продукты — из Костромской области.

Хозяева обещает, что в будущем меню бара будет расширяться: появятся йогурты с натуральными заправками из ягод, орехов и пряностей, выпечка из обдирной муки, фруктовые роллы, салаты с заправкой из орехов и пророщенных злаков.


Отзывы посетителей

Плюсы:

«Хоть к некоторым продуктам «Вега-бара» и надо привыкнуть, зато чувствуешь себя после них легко и бодро. Готовят из натуральных фруктов и овощей, без добавления пакетированных соков. Для меня это важно».

«Всегда хотела попробовать смузи со шпинатом».


Минусы:

«Места маловато: если одновременно в бар зашли пятеро, уже становится тесно».

«Далеко от метро — идти минут 15–20, хотя если вы работаете в «Художественном центре на Саввинской» — это удобно».

«Человеку, который не познал прелести здорового питания и образа жизни, здесь будет тяжеловато: алкоголя — нет, сэндвичей и бургеров тоже, курить нельзя».

Адрес: Саввинская наб., 23, стр.1
Часы работы: пн-пт, 11.00–20.00
Телефон: 8 (903) 514-26-26
Сайт: vegabar.com