Академическая и Шаболовская

​Новое место: бар 8 Oz

​Новое место: бар 8 Oz

Внутри - дерево, длинная стойка, бирюзовые стулья и огромные окна, открывающие вид на знаменитое озеро (для лебедей, правда, температура воздуха уже не та), и пропускающие на улицу свет, который промозглым осенним вечером с улицы смотрится очень соблазнительно. Кормят всем и сразу – тайская кухня (том-ям за 370 р.), фишкейки (490 р.) с булгуром (160 р.), крем-суп из пастернака (320 р.), который хорош только в сочетании с тостами со сливочным сыром и семгой, идущих в комплекте, но, к сожалению, в минимальном количестве. Есть и пицца, например, традиционная маргарита из дровяной печи (280 р.).

Впрочем, вряд ли сюда будут приходить, чтобы хорошо и обильно поесть. Большая (и лучшая) часть меню отдана алкоголю: само название заведения расшифровывается как "восемь унций". Довольно большая (а со временем обещают еще увеличить) коктейльная карта в диапазоне от 360 до 550 рублей. Хороший выбор вин, но замахивайтесь сразу на бутылку, по бокалам разливают совсем немногие и далеко не лучшие (бокал вина стоит 300-400 р.). Есть и херес (220-260р. за 50 гр.), и кальвадос, и настоящее бельгийское пиво (220р.). Большой выбор виски (Chivas Regal 12 y.o. по 440р. за порцию и Bushmills 10 y.o. по 380р.) Про кофе, что приятно, тоже не забыли: здесь его умеют делать в аэропрессе (240р.) и готовят вкусный, еле теплый латте с халвой и кунжутом (230р.).

На открытии, состоявшемся в субботу, играли француженки The Buns, а диджеили Миша Ганнушкин, арт-директор Парка Горького и Денис Бояринов, редактор раздела современной музыки на colta.ru. Отмечать, мерзнуть и пить глинтвейн собрались все завсегдатаи "Солянки" и "Дома быта". Они же, судя по всему, и будут наполнять 8 Oz (или "Страну Оз", как бар уже прозвали в народе) в обычные дни.

Эдвин Бьяругаба, шеф-бармен:

"Название такое, чтобы все спрашивали. Во-первых, оно похоже на ребус, разгадку которого каждый может сам придумать и предложить. Еще к тому же 8 Os. по написанию может быть похоже на 80s - а восьмидесятые любят все. а вообще 8 Os. – это 8 унций, мера весов, примерно 225 грамм. Идеологии у нас нет никакой, потому что главная идеология любого хорошего кафе и бара - это продавать вкусные еду и напитки, а не менять мир. Слишком много в Москве мест, где кормят идеологией.

Здесь в 8 Oz всегда есть какие-то знакомые или просто приятные лица, отличный кофе, классное какао с зеферюшками, крутые горячие коктейли, вкуснейшая пицца, секция с тайской едой в меню, которую готовят две реальные тайские женщины. В ресторанном бизнесе (да и в любом другом производстве) есть такой термин как "линейный персонал" - то есть абсолютно заменяемые кадры, которые делают низкоквалифицированную конвейрную работу. так вот, в 8 Oz таких нет – все ребята тут с характером, со своими наработанными связями и т. п. Это трудно объяснить, но именно такие личностные качества снабжают место уникальным обаянием и ощущением уюта.

В будни 12:00-24:00, в пятницу и субботу до 6:00 утра

Крымский вал, 9, стр. 22

8 (495) 782-58-10

https://www.facebook.com/VarnaBarPizzeria?fref=ts