Атлас
Войти  

#еда

В Москве до конца года закроется 15% кафе и ресторанов

Московский рынок общепита в этом году сократится 10%-15%, сообщает газета «Известия» со ссылкой на руководителя столичного департамента торговли и услуг Алексея Немерюка. По его словам, главные причины — снижение покупательной способности населения, падение рубля и влияние санкций на меню заведений общепита.

«Собственники помещений, не желая терять объем выручки, привязывают договорные цены к валюте, а так как рост значительный, то, конечно, это не может не отразиться на стоимости аренды. Цены на меню рестораторы поднимать не могут, потому что и так посетителей приходит меньше», — рассказал Немерюк. Еще одна причина, по словам Алексея Немерюка, заключается в том, что «санкции привели к определенным изменениям в меню, в блюдах» и предпочтения москвичей относительно ресторанов стали меняться.

Гендиректор консалтинговой компании Restcon Елена Перепелица подтверждает пессимистичные прогнозы. «Чаще всего, когда в целом в мире все хорошо, нас зовут проконсультировать, насколько помещение подходит для открытия ресторана. А сейчас нас зовут не на открытие, а на закрытие, чтобы мы посмотрели на заведение и сказали, можно ли еще с ним что-то сделать. Владельцы наивно думают, что, может, они не видят каких-то возможностей», — говорит она. По словам Елены Перепелицы, главный фактор — «серьезный экономический кризис в России».

Всего в Москве работает около 11 тыс предприятий общественного питания.

  • 4722
Поделиться:

15 октября 2014

izvestia.ru



Также по теме

'Это еще не заказы. Заказов будет еще меньше'

Ритейлеры ищут партнеров для строительства и поддержки у государства







Система Orphus

Ошибка в тексте?
Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter