Атлас
Войти  
Тег  

повар

15 результатов
Общество  

Город в прямом эфире

Новая вакансия на «Стрелке», открытие эстакады на Ярославке и детские кулинарные курсы в Ragout

  • 7562
27 августа 2013
Развлечения  

«Кабан и лось у меня не покупные, а из леса — лично мною добыты»

Шеф-повар и владелец ресторана «Честная кухня» — об охоте на лосей и бобров и о честных рестораторах

  • 6519
15 апреля 2013
Развлечения  

«Вегетарианская пища обладает качеством благости»

Шеф-повар кафе «Сок» — о сыроедах, вреде поста, пяти элементах и невежественной пище

  • 16508
29 марта 2013
Развлечения  

«Спросите у любого римлянина, кладут ли в карбонару сливки, — будет скандал!»

Шеф Bar Bontempi — о секретах пиццайоло, патенте на болоньезе и соленом тирамису

  • 17278
15 марта 2013
Развлечения  

«Прежде чем готовить няню по рецепту XIX века, нужно уметь правильно гречку сварить»

Шеф-повар «Кафе «Пушкин» — о русской кухне и о сложности в простоте 

  • 12065
01 марта 2013
Развлечения  

«Бывает, клиенты жалуются, что дырки в хлебе очень большие, не понимая, как им на самом деле повезло»

Шеф-пекарь сети «Волконский» — о хлебе русском и французском, хорошем и плохом

  • 17564
15 февраля 2013
Развлечения  

«Перемешать васаби с соевым соусом — значит оскорбить шеф-повара»

Повар ресторана «Мисато» — о том, как правильно ломать палочки, о борще и ухе и о встречах с московским ОМОНом

  • 48574
25 января 2013
Развлечения  

Танзанийцы о танзанийской еде в Москве

Студент РУДН Закайо Мходе — о блюдах из слона и зебры, о мясе собаки и о том, как приготовить танзанийские плов и блинчики

  • 9193
21 января 2013
Развлечения  

«Люди хотят прийти и съесть хороший стейк, а не играть в лотерею — повезет, не повезет»

Шеф Torro Grill — о моде на стейки и о том, почему в его ресторанах русского мяса нет

  • 12948
11 января 2013
Развлечения  

«Принципиально не хотел гинзовско-новиковской банальщины. Ее бы точно ели, но мне это неинтересно»

Федор Тардатьян, шеф Oldich Dress & Drink и кулинарных киосков в парке Горького

  • 9705
21 декабря 2012
Город  

Живите в Москве: Уильям Ламберти

Куда ходит с семьей, где встречается с друзьями, гуляет и одевается шеф-повар ресторана Uilliam's и почему он уже 15 лет живет в Москве

  • 9361
13 декабря 2012
Развлечения  

«У тех, кто знает, в чем цимес, горшки всегда пустыми остаются»

Шеф-повар ресторана «Белорусская хата» Юрий Жигарь — о драниках и бабке. Плюс рецепт белорусских колдунов с грибами.

  • 7249
07 декабря 2012
Развлечения  

«Чтобы не разориться, нужно прививать москвичам другие вкусы»

Шеф ресторана «Тель-Авив» Марк Гельман — о кошерной икре летучей рыбы и перевозке специй. Плюс рецепт израильской шаурмы

  • 13767
16 ноября 2012
Развлечения  

«У меня 350 поваров работает — где вы такое найдете?»

Бренд-шеф сети «Кофемания» Виталий Карсаев — о пути из машинистов в повара, русских кроликах и московской простоте

  • 10925
02 ноября 2012
Развлечения  

Повара большого города. Давид Бадурашвили

Шеф-повар кафе «Илларион» — о грузинских продуктах, прогулках по Москве, знаменитых гостях и том, как не глядя отличить грузина от русского

  • 10498
17 октября 2012




Система Orphus

Ошибка в тексте?
Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter