Чайники, гайвани, чайные пары и армуду: Все для чаепития
Гид по главным инструментам и посуде
Чаепитие — одновременно один из самых домашних и торжественных ритуалов, который присутствует в традициях самых разных стран. Это и отличное занятие для холодного осеннего вечера, когда выбираться из дома нет никакого желания.
«Большой Город» составил подробный гид по главным инструментам и посуде для чаепития по-купечески, по-современному и даже в китайской традиции.
Заваривание и приготовление
Для приготовления чая подойдут самые разные устройства. Все зависит от того, как вы привыкли пить чай: кому-то удобнее заварочные чайники с отдельным сегментом для заварки или френч-прессы, другие предпочитают олдскульные пузатые фарфоровые чайники с ситечком, а кто-то настаивает напиток в порционных гайванях или бутылках-заварниках. В любом случае, если только это не чай из пакетика, не обойтись без емкости для заваривания и горячей воды.
Чайник френч-пресс Taller
Бутылка-заварник для холодного чая
Чайник для плиты Ejiry
Чайник Le Creuset
Чайник «Вербилки»
Чайник заварочный Viva Scandinavia
Гайвань для заваривания чая
Чайник Prince & Kensington
Пузатый чайник Taller
Чайник Agami Ceramics
Чашки и кружки
И здесь все тоже ограничивается только вашими предпочтениями. Одни любят пить чай по-турецки из изогнутых стеклянных мини-стаканчиков или крошечных гайваней, другие пьют чай кружками или наливают в аккуратные чашечки. Обратите внимание на стаканы из двойного стекла — они отлично подходят для очень горячего чая, так как верхний слой стекла не нагревается сильно, так что емкость без опаски можно брать в руки.
Чайный набор Liberty Jones
Кружка Maxwell & Williams
Необжигающие чашки Walmer
Армуду Pasabahce
Чашка Agami Ceramics
Чашка DVKB
Для хранения
Хранить чай лучше всего в герметичных емкостях: подойдут коробки, стеклянные банки и колбы. Так чай дольше сохранит насыщенность и аромат. Особенно дорогие бленды и чайные сборы можно хранить в мешочках — они лучше всего подходят для травяных чаев.
Мешочек для хранения чая Therapie
Банка для хранения чая
Термос Thermos
Чай
Если вы только планируете ввести чайные ритуалы в свою жизнь, советуем поискать интересные сорта и вкусы за пределами сетевых супермаркетов (тут, впрочем, тоже бывает хороший базовый чай). Сходите на пару чайных церемоний, загляните в чайный магазин и не отказывайтесь от дегустации, задавайте вопросы и ищите то, что придется вам по вкусу. В Москве за чаем советуем заглянуть в Therapie, «Чайную высоту», магазин «Мой чай», чайную «Нитка» и на сайт «Травки» (если любите травяные бленды). И конечно, отправляйтесь на экскурсию в чайный магазин на Мясницкой — там дорого, но по-настоящему красиво.
Улун «Одиночные кусты с горы Феникса»
Травяной чай Kitchen Ceremony
Тизан «Ель и акация»
Травяной чай «Любовь с грузинским акцентом»
Травяной сбор Травки «Для бодрости»
Аксессуары
Блюдечко, молочник, прибор для взбивания пенки, красивая круглая сахарница, вазочка с медом или вареньем — добавляйте к вашему чайному ритуалу самые разные элементы и пробуйте пить чай по-новому. Например, приготовьте чай по-татарски, по-монгольски или в классической британской традиции. А еще не забывайте про масала-чай и китайскую традицию чаепития.
Молочник-вспениватель Gefu
Книга «Русская чайная традиция»
Молочник ИФЗ
Сахарница Kutahya Porcelen Caprice
Ситечки
Если вы предпочитаете пить чай по-купечески, то есть неспешно, кружка за кружкой и из большого заварного чайника, не обойтись без ситечка, которое отфильтрует чаинки. Современные версии бывают даже встроены в кружку, ну а самый удобный вариант — круглое ситечко-орешек, внутрь которого помещается нужное количество заварки.
Ситечко Guterwahl
Ситечко Viva Scandinavia
Кружка с ситечком Ogo