Сеть «Перекресток» и ресторанный холдинг Hurma Group открыли супермаркет нового формата в ТРЦ «Афимолл Сити» в Москве. Здесь, в зоне «Select Студия вкуса», на открытой кухне готовят профессиональные шефы, а в цифровом кафе по типу «Дринкита» можно удаленно сделать заказ и кастомизировать напиток.

Полки с продуктами в части магазина пронумерованы, а наличие и выкладка отслеживаются системой компьютерного зрения. Покупатель может заранее определить товар в приложении и подойти к нужной витрине. 

В кафе заказ оформляется также через приложение или специальную стойку рядом, без очереди; желаемый состав напитков можно выбрать из сотен комбинаций, а затем забрать уже готовый заказ со стойки умной выдачи.

В «Студии вкуса» шефы вместе с клиентами создают блюда, используя продукты из ассортимента супермаркета — он подобран конкретно под эту локацию, в том числе с упором на готовую еду. Меню и подход разрабатывала команда ресторана Riesling Boyz.

Каждый день здесь будут проходить разные гастрономические мероприятия в формате chef's table: кулинарные классы и дегустации. Чтобы их посетить, необходимо зарегистрироваться в мобильном приложении «Перекрестка».

Отдельные составляющие пространства команда планирует масштабировать на другие супермаркеты сети.

Источник и фото: пресс-служба «Перекрестка»