В Москве открылось кафе-пекарня ark — на Чаплыгина, в паре минут от Чистых прудов. Здесь варят кофе от обжарщиков specialty Fauno, продают собственную выпечку и подают завтраки. Внутри построен целый пекарный цех, где каждое утро делают хлеб на закваске и пекут фокаччу для сендвичей.

Шеф-повар Виталий Кузнецов начинал в White Rabbit, а последний год провел в Muse Александра Оганезова. За пекарню отвечает Zabavnikov team в лице шеф-пекаря Екатерины Турковой из Петербурга (Kuznya House, Joli, Ivory Garden).

Главное в ark — это понятное меню из простых ингредиентов, качественные продукты, большое пространство, где много воздуха, закрытая кухня, чтобы приходить с питомцами, и внутренний двор для парковки велосипедов и колясок.

Адрес: ул. Чаплыгина, 20с7. 

Источник и фото: пресс-служба ark