За последний год (по август 2026) количество кофеен в крупнейших российских городах сократилось на 3 % и составило около 7,7 тысячи точек, сообщает издание Shopper’s со ссылкой на исследование аналитиков сервиса «2ГИС».

Сильнее всего среди крупных городов показатель снизился в Москве — на 15 %, до 2,5 тысячи заведений. В Нижнем Новгороде кофеен стало меньше на 5,4 % (теперь их 106), в Новосибирске — на 4 % (стало 335), в Казани — на 3,4 % (197 заведений).

При этом в Санкт-Петербурге количество кофеен за год не изменилось и составляет около 1,6 тысячи точек. Отмечается, что в некоторых городах, напротив, их число заметно выросло: в Ростове-на-Дону — на 47 %, до 450 заведений, в Воронеже — на 14 %, более чем до 200, в Уфе — на 11 %, примерно до 200.

Сокращение числа кофеен в Москве основатель телеграм-канала «Продукт медиа» Михаил Лачугин объяснил избыточным предложением. Кроме того, по его словам, жители столицы стали рациональнее подходить к расходам.

На закрытия также влияют внутренние проблемы заведений: неудачная концепция, ошибки при выборе локации, высокая кредитная нагрузка или несоответствие продукта целевой аудитории, рассказала Shopper’s директор направления стрит-ретейла NF Group Ирина Козина.

Отмечается, что сокращается не только число кофеен. За год в Москве количество кафе уменьшилось на 10,3 %, до 3 929 точек, ресторанов — на 4,7 %, до 2 826, заведений быстрого питания — на 3,6 %, до 8 063. При этом общее число заведений общепита почти не изменилось и составляет около 32,7 тысячи.

На рынок также повлияла налоговая реформа. В начале 2026 года порог выручки для освобождения от НДС снизился с 60 миллионов до 20 миллионов рублей. Из-за этого платить налог пришлось большему числу кафе и ресторанов.

Источник: Shopper’s