«Это творожная булочка»: Редакция «БГ» тестирует сырники из популярных магазинов и доставок

 

   

Spar 

Классические сырники из творога 

Сырники выглядят достойно, как в приятной кофейне: идеальная круглая форма, красивая корочка с двух сторон. В составе нет каких-то незнакомых веществ, которые продлевают срок хранения или придают вкусу ту самую «химозность», из-за которой не хочется брать готовую еду в магазинах. Только творог, сахар, мука, меланж, соль и ванилин — даже нет масла. 

По текстуре они довольно плотные, особенно если не разогревать. Приятно, что на зубах ничего не хрустит и не прилипает (и такое бывает). 

Для чистоты эксперимента я как раз съела один из холодильника и два приготовила в микроволновке, как в инструкции. Холодный сырник по вкусу больше напоминает десерт, сладкую массу с приятной творожной кислинкой, а горячий — как домашний сырник со сковородки, в который случайно добавили больше муки, чем нужно. 

   

Оценка: 4/5 

(только потому что я люблю творог больше, чем муку)

   

Самокат 

Классические сырники из творога 

Уже в упаковке видно, что сырники жареные, с добрым количеством масла, так как золотистая корочка покрывает кружочки со всех сторон. В составе действительно есть рафинированное подсолнечное масло, а на дне контейнера — его остатки. Еще в списке нашелся ароматизатор ванили, который дает приятный запах, но немного перебивает кислинку творога. 

Хранятся они долго, что настораживает: домашние сырники из качественного свежего творога живут до трех дней. Консистенция сильно напоминает магазинную творожную массу, которой придали форму и обжарили. Муки ощущается мало, либо она просто хорошо смешалась в общей массе благодаря сливкам в составе. 

Сырники для меня показались гиперсладкими и жирноватыми, больше люблю запеченные или обжаренные на сухой сковороде. 

   

Оценка: 2/5 

   

 

 

   

«Пятёрочка Кафе»

Классические сырники из творога 

Я довольно лояльна к сырникам: люблю и размороженные сырники из сетевых кофеен, маленькие, аккуратные, очень мягкие, и сырники из крупнозернистого фермерского творога в уважаемых ресторанах. Сама их не готовлю, поэтому остаюсь сторонним наблюдателем. Однако к эксперименту отношусь с подозрением: готовую еду в магазинах беру редко и избирательно. Покупку совершаю именно в магазине, выбираю блюдо на витрине с охлажденной продукцией.

Сырники в упаковке «Пятёрочки» выглядят симпатично: уже румяные, без обломков, киснущих в конденсате. Сделаны в Кирове, на «Мясокомбинате „Дороничи“». В составе 5%-ный творог, манка, есть загуститель. При распаковке приятно пахнут ванилью, на вид чуть неказистые — помялись о бока пластиковой упаковки. Для меня это не проблема, скорее критерий «домашности».

В инструкции советуют пару минут разогреть в микроволновке или сковороде. Я выбираю быть счастливой и обжариваю их на сливочном масле. Нравится текстура: творог мелкий, но не перебитый в желе, видно зернышки. Ванильный ароматизатор тоже в тему — не хочется сдобрить сырники ни сметаной, ни вареньем, — вполне самостоятельный завтрак. Отличные сырники, ставлю «четыре» — минус только за срок хранения.

   

Оценка: 4/5 

   

«Мираторг»

Сырники замороженные  

К «Мираторгу» изначально отношусь с большим кредитом доверия, для меня это синоним качественных продуктов — в первую очередь мяса. Поэтому легко заказываю готовые сырники этого бренда в доставке Ozon Fresh. Это ленивый завтрак в субботу, выбираю доставку «под дверь» и засыпаю дальше. В итоге пакет с сырниками стоит под ней еще пару часов.

У мираторговских сырников есть приписка «замороженные», но находятся они в категории готового. Из-за этого при заказе сложно понять, что придет в итоге и требует ли разморозки. Я открываю упаковку, полежавшую в тепле, и протыкаю сырники зубочисткой — похоже, все-таки уже размороженные. Окей!

На вид сырники ладные: крепкие, поджаристые, хорошо держат форму. Рекомендуют согреть в микроволновке или сковороде пару минут или же 15 — в духовке. Я в поездке, поэтому пользуюсь самым доступным — микроволновкой. Горячие сырники отлично пахнут ванилью и молоком, но в разрезе удивляют: плотные как марципан, без видимых творожных зерен. Есть их сухо, хочется запить или добавить соус, в итоге беру сгущенку, чтобы реабилитировать завтрак. В процессе понимаю, на что они похожи больше всего: творожное печенье из детства. Не зря в отзывах писали, что в составе одна мука. В общем, это творожная булочка — но я заказывала сырники.

   

Оценка: 2/5 

   

 

 

   

«Азбука вкуса»

Сырники жареные из натурального творога

От «Азбуки вкуса» я по умолчанию ожидаю высоких цен и отменного качества, и сырники — не исключение. Из всех многочисленных вариантов я искала классические и нашла только упаковку из шести штук. Но бывают еще версии из двух и четырех, что удобно и отвечает разным потребностям: накормить только себя или всю семью.

Упаковка четко декларирует: сырники жареные. Привкус масла чувствуется довольно сильно, да и сами сырники кажутся жирными, хотя состав такого ожидания не создает. Я люблю плотные и однородные по текстуре сырники, так что этот вариант мне скорее понравился, но абсолютная их «гладкость» и вязкость может отпугнуть любителей легких вариантов. Кроме того, они довольно сладкие, так что на звание диетических эти сырники никак не тянут.

   

Оценка: 4/5 

   

«ВкусВилл»

Классические сырники из творога 

Во «ВкусВилле» очень много вариантов сырников, но я нашла в магазине те, которые продаются по весу, — в моей пачке было пять штук. Эти сырники явно запекают в формочках, а не жарят на масле, так что никакой жирной корочки здесь нет. Они довольно высокие и на вид больше напоминают кексы.

Текстура у них зернистая и очень плотная — для меня такие сырники суховаты, хочется их запить. На вкус они практически не сладкие, с кислинкой. Несмотря на недочеты, по всем параметрам это отличный претендент на роль перекуса после тренировки.

   

Оценка: 3/5