Роскачество выявило кишечную палочку в 40 % исследованных роллов «Филадельфия» в России. Проверку проводили в ресторанах, торговых сетях и специализированных магазинах формата «на вынос», сообщил глава Роскачества Максим Протасов.

Кроме того, во всех роллах, которые вошли в закупку, обнаружили превышения по количеству микроорганизмов. Причиной могли стать несоблюдение температурного режима (как для компонентов, так и для конечного продукта) или нарушение санитарно-гигиенических норм при производстве, считает Протасов.

Также на упаковке большинства роллов не было данных о составе и дате их изготовления. По мнению главы Роскачества, потребитель имеет право получить информацию о блюде как на сайте доставки, так и из маркировки на самом изделии.

Роскачество планирует нормировать микробиологические показатели в роллах, так как они не относятся к рыбным продуктам (содержание рыбы в них ниже 40 % и составляет в среднем 9–31 % от удельного веса).

Источник: «Известия»