Команда инклюзивных мастерских «Простые вещи» во главе с Марией Грековой выкупила у бывших владельцев веганскую кондитерскую на улице Марата. «Кролик, беги» станет еще одной (после кафе «Огурцы» на набережной реки Фонтанки) площадкой транзитного трудоустройства, где люди с ментальными особенностями смогут работать с поварами и бариста, получать нужные навыки и после обучения переходить в другие заведения общепита.

«Мы пришли в уже готовый проект, и кафе ни на день не прекращало работу. Концепцию мы оставили прежней: здесь так же, как и раньше, будут готовить растительную еду и напитки. „Кролик, беги“ остается кондитерской для всех, где можно перекусить утром, днем и вечером, взять кофе с выпечкой или заказать торт. Мы сейчас перестраиваем работу так, чтобы в нем смогли работать люди с ментальными особенностями», — делится Мария.

Меню уже частично переработали: гости могут заказать салат с тофу и черри, грибной суп с кешью-сметаной, драники и овсянку с мисо-карамелью и кофе, в том числе воронку и ванильный раф. Легкий косметический ремонт команда планирует организовать позже.

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Марата, 67/17. 

гид «большого города»

Инклюзивные мастерские, рестораны и театры Москвы и Петербурга

 

Источник и фото: пресс-служба «Простых вещей»