В каждом итальянском городе есть кафе, где можно выпить кофе с десертом, пропустить по коктейлю посреди рабочего дня или зайти на ужин с домашней пастой и вином из хозяйского погреба. В таких местах не нужна бронь за три недели, а каждого гостя встречают как давнего друга, о котором знают все.

Garda Caffè — итальянское кафе на каждый день с атмосферой dolce vita, которое открылось в мае по адресу Большой Палашёвский переулок, 2. Авторы проекта — команда итальянского ресторана Garda.

В интерьере воссоздали непринужденное настроение итальянского кафе, которое могло бы оказаться в лобби отеля в Милане или на площади Сан-Марко. Цветовая гамма в светлых, шоколадных и золотистых оттенках. Точки притяжения — коричневый кожаный диван и стулья в глубоком морском синем цвете.

Центральный элемент — круглая барная стойка.

В меню акцент сделан на всевозможных антипасти: ассорти итальянских сыров и колбас, вителло тоннато, страчателла с клубникой или овощной салат с песто. Продолжить вечер можно пастой ручной работы, включая спагетти с вонголе, которые особенно любят в Венеции, цыпленком алла диавола или телячьими щечками.

За десерты отвечает шеф-кондитер Акмаль Рахимов (номинант «Кондитер года» в фестивале «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2022»). У него можно выбрать что-то классическое: шоколадный мусс, канноли, меренговый рулет. Или выбрать что-то экспериментальное: «Камень с озера Гарда», панна-котту с соленой карамелью и попкорном или «Лимон» со сладким центром из узбекских лимонов, ганашем юдзу и глазурью из белого шоколада.

В барной карте собрали итальянские ликеры и традиционные аперитивы, коктейли и моктейли, а также большую коллекцию кофе и чая. В коктейлях особенно выделяются Garda Bellini со сливочным ликером, Umami Negroni с ярким ароматом томата и Siesta с арбузным кордиалом и клубничным соджу.

В винной карте — более 60 вин, преимущественно из Италии, от известных винных домов вроде Antinori до современного супертосканского Lucente. В кофейной карте, кроме классики, можно попробовать редкий кофе корретто с граппой или персиковый айс-латте, в чайной — купажи черного чая с ягодами и фруктами и травяные сборы.

Источник и фото: пресс-служба кафе