В мае в ЖК Lucky в Москве открывается новая сеть кафе Natura. Это гедонистический проект из Тулы со спешелти-кофе, авторской гастрономией на каждый день, собственным хлебом и кондитерским цехом. В Туле работают уже восемь заведений бренда, включая флагманские точки и формат to go.

Концепция

Кафе получаются на стыке кофейни и бистро, где можно поработать за ноутбуком, провести завтрак наедине с собой, пообедать вне дома или насладиться коктейлем за ужином. Natura подходит для посещения с детьми и питомцами, в меню будут детские позиции, а в пространстве — игровая комната.

Основатели проекта — рестораторы Александр Данилов и Амик Григорян посвятили 14 лет работе в HoReCa, чтобы сделать жизнь людей лучше и повлиять на ресторанный ландшафт в регионах. В июне Natura откроется в Сочи.

Проект уже привлек более 100 миллионов инвестиций. Рестораторы открывают как собственные точки, так и по формату франшизы. Ребята уже в процессе поиска партнеров и инвесторов для запуска в Подмосковье, Рязани, Калуге и Орле.

Еда и напитки

В меню есть эстетичные завтраки, пасты и супы, боулы, полезные блюда для поклонников ЗОЖ. Особенно создатели отмечают десерты, тарты, меренговые рулеты, тортики, печенья и макароны из собственного кондитерского цеха.

Кофе идет отдельной строкой: зеленые зерна выкупаются на аукционах, обжариваются и смешиваются в уникальный бленд. А по вечерам уроки миксологии преподают уже бармены, создавая авторские алкогольные коктейли.

Интерьер

Проект начался с идеи — природа гедонизма. Вдохновлялись тем, как человек сегодня ищет баланс между городом и природой, между работой и отдыхом, между онлайном и офлайном. В интерьере много натуральных текстур: камень, дерево, теплый свет. Все это дополнено технологичными элементами: минималистичная геометрия, hi-tech, умный свет и гигантский LED-экран, который работает как динамическая арт-инсталляция.

У заведения нестандартная планировка — 170 квадратных метров с потолками 4,5 метра и ступенью, которая делит зал по высоте. Авторы пристроили консоль, получив дополнительные 40 квадратов, и разместили там полуоткрытую кухню со стеклом.

Адрес: ул. 2-Звенигородская, 12, метро «Улица 1905 года». 

   

«Мы создали Natura как место, где можно быть в своей стихии. Где не нужно бежать, доказывать, соответствовать. У каждого своя натура, свой ритм, свой вкус. Мы верим, что гедонизм — это способ менять среду вокруг себя. А еда — это не просто топливо, а источник осознанной энергии. Natura — пространство для тех, кто выбирает эстетику, вкусную еду, момент здесь и сейчас», — делятся создатели.

Источник и рендеры: пресс-служба Natura