В Москве открылся двухэтажный ресторан русской кухни «Kalinka на Неглинке» — новый проект Михаила Петухова (Loomi, «Мясная карта»). В меню традиционные блюда по восстановленным рецептам и авторские интерпретации популярных русских блюд.

Интерьер выполнен по проекту архитектурного бюро MMZ Project Марии Жуковой. Здесь переплетаются старинная мезенская роспись и изразцы работы московского мастера, раскрашенные вручную, резная деревянная мебель и ажурные красные люстры.

В основном зале расположены русская печь и гриль для приготовления блюд на открытом огне. На отдельной стойке лепят домашние пельмени, вареники и пирожки, которые тут же и выпекают. В центре зала — четыре стола с самоварами, где гости могут самостоятельно заваривать чай.

Шеф-повар ресторана — Алексей Ткаченко. Из интересного в меню: холодец из трех видов мяса с яблочным хреном, крымская тарелка (моченые виноград и яблоки, айва, чернослив, кизил), борщ с пампушками и домашним салом, рваный гусь с пшенной кашей, холодный кофе с пломбирной пеной и малиной.

В баре также много напитков в русском стиле — от квасов, морсов и травяных сборов до медовухи, авторских настоек и самогона — и коктейлей на их основе.

Адрес: ул. Неглинная, 8/10. 

Источник и фото: пресс-служба ресторана