В Москве открылось новое место, объединившее кафе комфортной еды Look Up и университет ресторанного бизнеса Upskill. В пространстве в бывшем доходном доме купца Привалова с видом на Замоскворечье можно освоить новую профессию, позавтракать или пообедать, купить книгу и прочесть ее здесь же.

Руководитель проекта — Амина Фатуллаева, экс-операционный директор Starbucks, бизнес-тренер и антикризисный менеджер в HoReCa. Название Look Up («Посмотри наверх») отражает современный темп жизни, где важно найти время, чтобы перевести дыхание и увидеть мир вокруг себя.

Интерьер команда разрабатывала самостоятельно, а с реализацией идей помогало архитектурное бюро Pergaev Bureau. Концепция — эклектика: текстуры дерева, травертина и бетона, открытые трубы, колонны в шашечку, мотивационные цитаты, собранные Аминой из любимых книг.

В меню: нерка с мороженым из гаспачо, сезонные сморчки со сливочной страчателлой, скумбрия с фенхелем и молодой черемшой, томленые говяжьи щечки с сельдереем. На десерт: мороженое из щавеля с тартаром из клубники. В зоне шоколатье выпускают конфеты ручной работы.

Скоро команда запустит собственную пекарню, и кафе обзаведется своим хлебом и выпечкой. Барная карта безалкогольная: кофе от «Сварщицы Екатерины», чай от «Нитки», лимонады «яблоко — абрикос», «вишня — ромашка» и другие. В винной карте также безалкогольные вина от российских и зарубежных производителей.

В университете Upskill с образовательной лицензией обучают студентов по трем направлениям: менеджер ресторана, директор ресторана, запуск ресторана с нуля. Выпускники получают диплом о профессиональной переподготовке, а лучшие из них — шанс пройти стажировку в Look Up.

Совместный магазин продолжает идею брендов. В стеллаже собрана литература про бизнес, маркетинг, философию, искусство. На витрине — мерч, посуда, канцелярия и геймификационные игры для предпринимателей.

Адрес: ул. Садовническая, 9а. 

Источник и фото: пресс-служба Look Up