На Поварской улице в Москве открылось новое грузинское бистро Eliso. В переводе название значит «та, что дарит изобилие». Интерьер разрабатывал дизайнерский дуэт Ирины Кривцовой и Татьяны Рединой. В меню — сочетание грузинской и европейской кухонь.

Грузия здесь проявляет себя в мягкой фактуре стен, акцентном светильнике из керамических амфор квеври и напоминающем ажурную резьбу тбилисских балконов фризе над барной стойкой. Традиционный грузинский орнамент, основанный на мотиве цветущей виноградной лозы, лег в основу росписей арок.

Меню начинается с серии мезе. К мухамарре, дзадзыки, лабне, хумусу с зернами нута подают свежую лепешку пури с хрустящими кончиками. Сет пхали из свеклы с фасолью, грецкого ореха и шпината предлагают разделить с тартаром из лосося, а салат с сибасом — с аджапсандалом.

Есть и узнаваемая лодочка хачапури по-аджарски с квадратиками сливочного масла, и хинкали. Им посвящен отдельный раздел. Классическими здесь назначены хинкали с говядиной, есть вариант с бараниной, new wave с лососем и мини с говядиной в перечном соусе.

В основных блюдах найдутся супы, чкмерули с курицей, оджахури, жареная картошка с говядиной, томленая с овощами баранина чанахи, чашушули с говядиной, цыплята тапака и «наполеон» из стриплойна (тонко нарезанный стейк чередуется с прослойками жира).

У входа гостей встречает витрина со сладостями: внутри — тарт с лимонным курдом, чизкейк со спелым инжиром, классическая пахлава.

Адрес: ул. Поварская, 29/36, стр. 1. 

Источник и фото: пресс-служба ресторана