1 ноября в Москве на территории Крутицкого подворья начнет работать «Чайная на Крутицах». Проект создается владельцами Музея ратной истории. Гостям нового заведения будут предложены блюда в старорусских традициях.

Чайная разместится в дореволюционном деревянном доме. Сейчас здесь завершаются работы: демонтируют советскую пристройку, а вместо нее обустраивают крыльцо. Летом планируется открыть террасу с самоваром на еловых шишках.

Шеф-поваром проекта стал исследователь русской кухни Глеб Астафьев. Телеграм-канал «Москва. Детали» поделился меню заведения: ржаные сульчины (350 рублей), огурцы в меду (100 рублей), вишневый суп (400 рублей), овсяный кисель (300 рублей), калужское тесто (250 рублей) и грушевый узвар (200 рублей).

«Мы начинаем с небольшого меню и будем развиваться, — рассказывает Астафьев. — Важно отладить процесс и обучить команду. Дальше в планах кулинарные экскурсии и, конечно же, мастер-классы по старорусской кухне».

Адрес: ул. Крутицкая, 17, стр. 9.

источник: «Чайная на Крутицах»