Кебабная Öz Kebab обрела новый дом в Москве — на Покровке, 33. Во главе проекта по-прежнему Никита Мальцев и Александр Краснослободский. Над интерьером нового пространства работал Григорий Колосков (Wanzl).

Задачей было создать лаконичный интерьер и наполнить его деталями, подчеркивающими культурный бэкграунд основателей. Новый Öz Kebab встречает гостей длинной барной стойкой, открытой кухней, пекарней, уличным искусством и 90 посадочными местами — чтобы вместить всех желающих.

Основа меню, отсылающего к аутентичным кебабным Берлина, сохранилась, но выведена на новый уровень. Мясо теперь готовится на вертикальном гриле. Для этого организован полноценный мясной цех. Кроме того, ребята продумали полноценное помещение для заготовок.

К дёнерам, плейтам, теллерам и дюрюмам добавились десерты от Елены Бородич (6 am Bread Kitchen) и собственная выпечка: баварский яблочный пирог апфелькухен с мороженым и карамельным кремом, шварцвальдский вишневый торт с мармеладными мишками, печенье с нутеллой и многое другое.

В разделе закусок — хумус с амбой и ферментированным чили, твист на бабагануш — мамагануш, а также карривурст и эзме.

Над барным меню работал Иван Семченко, известный проектами в России и за границей. Специи, фрукты и десерты автор собрал и перенес в коктейли. Напитки стали логичным продолжением кухни: пряные, яркие и с характером.

Источник и фото: пресс-служба Öz Kebab