Стартовал второй сезон национального гастрономического конкурса «Лавры» Дмитрия Левицкого и Алексея Горенского. В 2026 году проект выходит на целостную образовательно-карьерную траекторию с акцентом на навыках и стратегии развития каждого участника.

Правила конкурса:

  • К участию приглашаются шеф-повара, сушефы и повара до 30 лет;
  • Прием заявок продлится на сайте до 10 февраля;
  • Желающим нужно снять видеовизитку «Шеф в условиях локальности», представив блюдо на основе местных продуктов в ресторанной подаче;
  • На очный отбор 17–19 марта в Москве пройдут 100 лучших кандидатов, по итогам которого будут определены 20 полуфиналистов.

Полуфинал и гранд-финал состоятся в Геленджике 27–29 апреля. Помимо конкурсных батлов, программа включает панельные дискуссии, профессиональные встречи и гала-ужин.

   

В ноябре 2025 года аналитики Infoline подсчитали, что оборот рынка общественного питания России достиг 5 триллионов рублей. Газета «Коммерсантъ» при этом пишет, что количество вакансий для шеф-поваров увеличилось вдвое, а сфера HoReCa в принципе остро нуждается в персонале.

Организаторы конкурса намерены по его результатам открыть стране гастрономические таланты из регионов, закрывая при этом кадровый голод в индустрии.

Источник и фото: пресс-служба конкурса