«Шоколадница», «Ростикс», «Якитория» и Menza с начала года закрывают точки. Полностью ушли с рынка сети пекарен «Хлеб насущный», пиццерий Fornetto, баров «Дорогая, я перезвоню». По данным «Контур.Фокуса», за год в России было ликвидировано 35,4 тысячи предприятий, пишет газета «Известия».

В частности, «Шоколадница» закрыла около 20 ресторанов, «Ростикс» остановил работу порядка 25 точек (их обещали возобновить после реновации и смены руководства), «Якитория» — восьми, Menza — двух. Закрылись известные столичные рестораны «Валенок» и The Toy.

Десятки заведений завершили работу на Патриарших прудах: Grassa, Locanda, Cape, CuttaCutta, Charlie, 0,75 Please, Amy, Bocconcino, «The Рыба», Lou Lou, Focacceria, Gutai, а также бистро Nude. Santi в Малом Козихинском переулке и Mosto на Большой Никитской от Lucky Group сменили концепцию. Телеграм-канал Baza напомнил о закрытиях Smoky BBQ, MiMi на Боровском шоссе, Beerside — всего там насчитали 45 мест общепита с начала года. 

В Санкт-Петербурге на Старо-Невском и Невском проспектах, улицах Рубинштейна и Большой Морской, Большом проспекте Петроградской стороны и Большой Конюшенной улице с января закрылось 68 заведений, а открылось только 46.

В Новосибирске с начала 2026 года (меньше месяца) закрылись кофейня «Тает», винный бар Le Pin и бар-ресторан Mishkin & Mishkin. В Татарстане в январе выставили на продажу бар Craft House и вьетнамское кафе Chao — по 1,3 миллиона рублей за каждый.

«Контур.Фокус» отмечает, что отрасль замедлила свой рост — с 5,52 % в 2024-м до 4,62 % в 2025-м. При этом новые заведения продолжают открываться — за прошлый год их число составило 48,8 тысячи.

Среди причин проблем на рынке называют ужесточение конкуренции в крупных городах, лидерство более гибкого формата кафе (семейное, вегетарианское, кафе-кондитерские, пиццерии и подобные). Кроме того, сокращается потребительская активность, при этом растет арендная и заработная плата.

Также серьезно вырос сегмент готовой еды, которую предлагает практически каждый магазин, оборудуя прямо на месте столики и кофемашины, работая как маленькое кафе.

Источник: «Известия»