Фестиваль ресторанных концепций национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» во второй раз объединил проекты из 28 городов страны — от Калининграда и Териберки до Хабаровска и Южно-Сахалинска. До 15 февраля в ресторанах-участниках можно попробовать и оценить специальное меню.

В фестивале участвуют проекты из топ-100 новых концепций 2025 года и финалисты предыдущих лет. Команда каждого подготовила на выбор дегустационный сет, спецменю с пейрингом, коктейльный спешел или другой креативный вариант презентации своей концепции гостям.

Оценивать предложения будут по количеству продаж, индексу популярности ресторана на сайте chef.ru и количеству публикаций в СМИ и соцсетях, а также учитывая сводную оценку амбассадоров и членов медиажюри премии.

Ресторанная концепция, набравшая максимальное количество баллов по совокупности большинства критериев, получит Гран-при премии «Пальмовая ветвь. Выбор гостя» в 2026 году.

Больше деталей, все участники и фестивальные меню — на сайте. 

Источник и фото: пресс-служба «Пальмовой ветви»