24 апреля на территории московского ДК «Кристалл» откроется «Рестик» — проект, где можно наконец поесть посреди большой тусовки. За идею и концепцию отвечали Алексей Ольховой («Оригинал», Yauza Place, Radio Greenhouse) и Евгений Машков («Диско-клуб» и музыкальный лейбл System 108).

Основа интерьера — совриск, зелень (живая и на стенах) и винтажная мебель. Напоминает закрывшийся Blanc. Украшать окружение команда планирует котятами манеки-нэко из путешествий. Одну фигурку расписала художница Ира Беспалова, она же создала настенное панно с персонажем из своей вселенной.

Кухней руководит бренд-шеф Андрей Лапин, отвечающий за гастрономию всех проектов Ольхового, помогает ему шеф-повар Максим Дорожков. В меню акцент сделали на итамеши — сочетании японской и итальянской кухни.

Как принято во всех современных проектах, создатели учитывают сезонность ингредиентов и выбирают локальных поставщиков. Попробовать можно будет оси-дзуси с трюфельной мраморной говядиной, лососем и угрем унаги юдзу, бургер «Кацу Рестик», мисо-суп, ризотто милано с лососем терияки и цукини.

Чтобы «шлифануть» плотный ужин сладеньким, повара предлагают токоротэн с матчей, клубникой и пломбиром, тирамису матча или эклер с кремом юдзу и сезонной ягодой.

За напитки отвечает бар-менеджер «Кристалла» Сергей Корчавинин (экс-бармен «Шаляпина» при отеле «Метрополь»). Коктейльную карту он составлял из саке, соджу, сливы и других знакомых азиатских вкусов. Отдельно просят обращать внимание на подачу.

В пространстве расположился корнер с винилом от резидентов и друзей, среди которых Biicla, Mirèle, Филипп Горбачев. Евгений Машков также анонсировал запись подкастов с необычной музыкой, магазин и бар, посвященный водке (зря что ли на «Кристалле» когда-то делали алкоголь).

Адрес: ул. Самокатная, 4, стр. 11.

Источник и фото: пресс-служба лейбла