В июне на «Китай-городе» в Москве открывается новый японский коктейльный бар Nara, концепция которого строится на идее Joy of Missing Out — радости от отсутствия.

Создатели Анастасия Сидельникова и Сергей Ковальский обещают не гнаться за вниманием посетителя, а, наоборот, дать возможность изолироваться от внешнего шума. Команда говорит, что здесь даже не ловит сеть, чтобы точно ни на что не отвлекаться и перезагрузиться.

Карта напитков построена на чистых сочетаниях: саке, персиковый соджу, ликер сакуры, мараскино; японский джин, красный вермут, портвейн, французский биттер; водка груша-айва, виноградный соджу, личи, пена из черного винограда с жасмином.

Шеф-повар Илья Зырянов (экс-Emirates, Etihad, Gods) представляет меню азиатских блюд с акцентом на функциональность и культ повседневности — как японцы действительно питаются ежедневно, закупаясь поке и онигири в местных «комбини».

«Здесь не принято на ежедневной основе есть в омакасэ», — говорит Зырянов. В своей подборке он миксует премиальные и базовые блюда: кизами из лосося с персиком и алоэ, хенд-ролл из сибаса в стиле комбу-дзимэ с икрой щуки, лосось ницукэ с овощами, мороженое — конечно же, с зеленым чаем.

Адрес: Славянская пл., 2/5, стр. 1.

Источник и фото: пресс-служба бара