5 августа в 17:00 на Малой Никитской, 16/5, в Москве откроется ресторан Probka Wines — проект ресторатора Арама Мнацаканова. Об этом сообщили сам ресторатор, а также профильный телеграм-канал «СысоевFM».

Probka Wines станет трибьютом первому винному бару Probka, который Мнацаканов открыл в Санкт-Петербурге в 2001 году. Именно с него началась история ресторанной группы, в которую позже вошли Probka, Mina, Maritozzo и другие проекты.

«СысоевFM» отмечает, что новый ресторан будет камерной версией знаменитой «Пробки» с фокусом на вино, простую итальянскую кухню и непринужденную атмосферу. 

Кроме того, цены в Probka Wines будут ниже, чем в ресторане Probka на Цветном бульваре, открывшемся в 2012 году. Он останется единственным классическим рестораном бренда в столице, а новый проект станет его более компактной версией.

За кухню отвечает шеф-повар Симоне Гобби, а в винной карте любую позицию можно будет заказать не только бутылкой, но и бокалом или четвертью бутылки. В соцсетях проекта уже появилось меню. Гостям, например, предложат традиционную неаполитанскую пиццу, рыбу на гриле, несколько видов пасты, карпаччо, деликатесы, другие закуски и десерты.

   

Probka Wines откроется в помещении, где раньше работал ресторан Fullmoon ресторатора Ильи Тютенкова. Заведение открылось в июле 2024 года и специализировалось на современной японской кухне. Проект быстро стал известен благодаря интерьеру в розовых тонах, созданному дизайнером Натальей Белоноговой.

Первые сообщения о закрытии Fullmoon появились 4 марта 2026 года. Тогда телеграм-канал «Открытия и закрытия ресторанов Москвы» сообщил, что ресторан приостанавливает работу по техническим причинам. В тот же день команда проекта опровергла эту информацию, заявив, что неполадки устранены и заведение продолжает принимать гостей.

Однако уже 27 марта тот же телеграм-канал сообщил, что Fullmoon фактически прекратил работу. По словам читателей, больше недели в ресторане было темно, а в примыкающем подъезде проводили санобработку. Сам Илья Тютенков тогда говорил о серьезной технической проблеме, из-за которой проект «впал в кому». После этого ресторан так и не возобновил работу.

* Meta Platforms Inc., которой принадлежат Facebook и Instagram, признана властями России экстремистской организацией, ее деятельность на территории страны запрещена.

Источник и фото: aram_probka*, «СысоевFM», Probka, probka.wines*