Всероссийский фестиваль авторской пиццы «Пиццайолофест» проходит с 5 по 20 сентября в 13 городах России. В нем принимают участие более 50 ресторанов.

В фестивальном меню представлено более 120 авторских пицц. Отмечается, что специально для «Пиццайолофеста» рестораны подготовили необычные сочетания продуктов. Например, пиццу с дыней, коппой, горгонзолой и грецкими орехами.

Среди других вариантов — пицца с лососем в белом вине, рукколой, брокколи и красной икрой, а также пицца с карпаччо из цукини, краш-томатами, каперсами и артишоками. 

В некоторых заведениях появятся более неожиданные рецепты: например, гостям предложат римскую пиццу с сосисками и морковью по-корейски или пышную пиццу со шпинатным соусом, беконом, шампиньонами и перепелиным яйцом.

В Москве к фестивалю присоединились LEO, «Пикник», Magritte, «Ромбус», Vino e Cucina, Garda и другие рестораны. В Санкт-Петербурге — Tondo, LaBiga, «Пицца 22 см», Itameshi, Bona и «Марчеллис». 

Также «Пиццайолофест» проходит в Сочи, Нижнем Новгороде, Казани, Уфе, Омске, Перми, Йошкар-Оле, Брянске, Угличе, Твери и Геленджике.

Полный список ресторанов-участников доступен на сайте фестиваля.

По итогам фестиваля 30 ноября в Москве объявят победителей специальной номинации «Шеф-пиццайоло года» премии «Пальмовая ветвь. Лучшие в индустрии 2026».

Источник и фото: пресс-служба фестиваля