Harry Not Original Pub открылся в Петербурге на углу улиц Восстания и Жуковского, в историческом доходном доме Пантелеймона Бадаева. Это третье заведение, которое творческое объединение Çava запускает в здании отеля Akyan. Рядом уже работают коктейльный бар «Серж» и итальянский ресторан Mia Strada. В Harry кожаные диваны с высокими спинками, портреты животных в рамочках и стройные ряды пивных кранов. Рассказываем, чем интересен паб и почему в нем стоит побывать.

 

 

Harry Not Original Pub

Адрес

ул. Восстания, 19 

ЧАСЫ РАБОТЫ

12:00–23:00 

подробнее*

 

Ширмы с павлинами, латунные люстры и пес Гарри

Творческое объединение Çava Disco основали в 2019 году фуд-фотограф Александра Столярова и бармен Валерий Дятлов. Несколько лет ребята делали модные вечеринки в разных местах города и обросли аудиторией. В 2022 году ресторатор Эдуард Мурадян открывал при отеле Akyan на улице Восстания бар «Витя» и позвал Валерия делать барную карту. Вскоре выяснилось, что при отеле пустуют другие помещения, которые ребята из Çava стали осваивать в партнерстве с руководством отеля; в какой-то момент третьим участником объединения стала Евгения Элькина. В октябре прошлого года в лобби отеля команда построила коктейльный бар «Серж» — в честь французского музыканта и актера Генсбура, в декабре в бывшем внутреннем дворике появился итальянский ресторан Mia Strada. Дошла очередь до паба. «Забавно, но паб мы на самом деле собирались строить первым, а получилось ровно наоборот», — рассказывает сооснователь Валерий Дятлов.

Всего в отеле работает 128 номеров, скоро откроются новые. Интерьер двух залов в стиле британского паба оформляла Злата Сапко, которая также занималась баром «Серж»: кожаные диваны с высокими спинками выглядят как купе, каждый столик пронумерован, а в залах — барные стойки, стеклянные и латунные люстры, ширмы с изображениями фауны. На стенах висят портреты животных от котов до коров, в том числе Гарри — это пес, в честь которого назвали паб. По легенде, Гарри сбежал из английского поместья и добрался до Петербурга, где обрел друзей, пиво и мясо. Один зал с панорамными окнами выходит на улицу, второй спрятан в глубине.

 

 

Посикунчики, копченый форшмак и баноффи

За еду в Harry (как, впрочем, и в соседнем «Серже», и в Mia Strada) отвечает бренд-шеф Андрей Антипин, который готовит вроде просто, но дома так не приготовишь. Из закусок точно стоит попробовать тартар из говядины с бастурмой, тонко нарезанные и обжаренные свиные уши, копченый форшмак из скумбрии с маринованным яблоком. Как положено в пабе, здесь готовят маринованные яйца — выдерживают в смеси соевого соуса, рассоле от огурцов и оливок с добавлением чили и лаврового листа. Фирменное блюдо — посикунчики, маленькие пирожки с мясным фаршем и бульоном, их жарят во фритюре на манер чебуреков и подают с томатной сальсой.

 

 

Один из безусловных хитов — мясной пирог «Веллингтон» с костным мозгом, грибами и шпинатом, укутанный в бекон и запеченный в слоеном тесте, его приносят с соусом порто. Также в разделе горячих блюд — паста ригатони с рваной говядиной, мидии в винном соусе, гребешки с картофельным драником и соусом берблан. Из супов особенно хорош чаудер с креветками и тартаром из форели (пескетарианцы, осторожно: в супе есть бекон). На десерт — баноффи-пай с бобами тонка или абсолютно домашний пирог с апельсинами, вишней и кремом пломбир. Часть блюд пересекается с позициями из соседских заведений: тирамису или мятый пирог с бри и грушей вам принесут из Mia Strada, а борщ — из бара «Витя». 

Барную карту делал Валерий Дятлов. Пусть не оригинальный, но Harry — это паб, и пиво здесь обязательно наливают: восемь сортов на кранах, два домашних радлера (банановый и вишневый) и пара безалкогольных. Есть линейка домашних настоек — делают из вишни с черносливом, жимолости и черной смородины. Коктейли тоже ваял Дятлов. Среди самых любопытных — Drama Queen — «Палома» с белым персиком и соленой карамелью, Anti Clover Clover Club — клубничный твист на Ramos Gin Fizz, Mango Garibaldi с кампари и манго, Red Flag — «Кровавая Мэри» на текиле со специями, которую приносят в графине. В будущем Harry Not Original Pub планирует продлить режим работы до часу или до двух ночи.

 

 

Коллекция заведений на улице Восстания

Harry стал четвертым и пока последним заведением в коллекции при отеле Akyan. Гостиница расположена в самом центре города, на углу улиц Восстания и Жуковского, в паре шагов от так называемой питейной мили с десятками баров и активной ночной жизнью. Тем временем при отеле сформировалась своя гастрономическая экосистема — четыре места с разной едой и настроением. Хочется романтики и чего-то легкомысленного — загляните в «Серж» с французским шансоном и золотыми потолками. Соскучились по исторической лепнине с майоликой и бутербродам — это про бар «Витя». Для вечера с пастой, игристым и нарядным интерьером подойдет Mia Strada. А если тянет к пиву, мясу и затейливым коктейлям — вам в паб Harry Not Original Pub. Каждое заведение работает на своей волне, а вместе они создают атмосферу, в которую хочется возвращаться, будь вы постоялец отеля, едете сюда специально или проходите мимо.

 

 

Валерий Дятлов

сооснователь 

— Из всех четырех проектов Harry оказался самым трудным ребенком. У нас было четыре раунда правок, мы несколько раз переделывали интерьер: сначала было слишком пафосно и по-британски, потом обстановка вышла чересчур замковой. В итоге получился живой, уютный и слегка ироничный интерьер.

 

Цитаты из меню:

Свиные уши — 290 рублей

   

Копченый форшмак из скумбрии с маринованным яблоком — 550 рублей

   

Посикунчики с томатной сальсой — 750 рублей

   

«Веллингтон» с соусом порто и костным мозгом — 1 890 рублей

   

Чаудер с креветками и тартаром из форели — 790 рублей

   

Салат с креветками и чоризо — 890 рублей

   

Пирог с апельсинами, вишней и кремом пломбир — 550 рублей

* Meta Platforms Inc., которой принадлежат Facebook и Instagram, признана властями России экстремистской организацией, ее деятельность на территории страны запрещена.

 

Фотографии: Harry Not Original Pub