Stella di Mosca стоит на Большой Никитской, 9, — там, где планы на день легко складываются вокруг города. Московская консерватория находится по соседству, до МХТ и Большого театра можно дойти минут за десять, а до Кремля и Красной площади — прогуляться пешком. «Большой Город» рассказывает, какие сценарии отдыха предлагает гостям московский отель с итальянской начинкой.

Автор: Лиза Вайсбух

 

Отель по соседству с Консерваторией

Отель занимает бывшую усадьбу Льва Разумовского, некогда один из заметных светских адресов Москвы: на балах князя Александра Долгорукова здесь бывал Пушкин. Интерьеры исторического дома создали архитекторы и дизайнеры Антонио Читтерио и Патрисия Виель. За фасадом разместили 65 номеров и люксов с заказной итальянской мебелью, шелковыми обоями, деревянными полами и ванными комнатами, отделанными ониксом и гранитом. Интерьеры получились современными и спокойными — без попытки воспроизвести усадебный быт.

Гастрономическая часть отеля не ограничивается завтраками для проживающих. Il Ristorante с отдельным входом с Большой Никитской работает как городской ресторан; шеф Мануэль Пизу соединяет итальянскую классику с кухней родной Сардинии. В лобби-баре по пятницам играет живой джаз, а раз в месяц за стойкой работают приглашенные миксологи из разных городов России. Днем здесь подают послеобеденный чай по-итальянски, а перед концертом в Консерватории можно заказать аперитив-сет. Рядом со входом находится La Cioccolateria, где шеф-кондитер Яна Задерей выпускает шоколад, десерты и сезонные коллекции мороженого.

 

 

На нижнем уровне расположен La Spa площадью 1 400 квадратных метров. В его центре — 25-метровый бассейн, отделанный зелено-золотой мозаикой; колонны вдоль воды облицованы темно-зеленым гватемальским мрамором. Здесь же находятся джакузи, холодная купель, русская баня, финская сауна, хаммам, римская парная и ледяной фонтан. В восьми процедурных кабинетах, включая сьют для двоих с собственным джакузи, проводят ритуалы на косметике Anne Semonin, QMS Medicosmetics и Ligne St Barth; записаться на них могут и москвичи, не проживающие в отеле. Фитнес-зал оснащен тренажерами TechnoGym, а для йоги и пилатеса предусмотрено отдельное помещение.

Летняя программа отеля ведет гостя за его двери — на старые улицы, в переулки и на московские бульвары.

 

 

Услышать другую Москву

Главный летний проект Stella di Mosca начинается у входа со стороны Большой Никитской и Среднего Кисловского переулка. Совместно с брендом Monte Carlo и благотворительным фондом «Жизнь в движении» отель выпустил фирменные велосипеды и подготовил два маршрута по историческому центру. Обычной обзорной экскурсией их назвать трудно: это скорее городской аудиоспектакль, в котором Москва постепенно раскрывается через архитектуру, невидимые границы районов и истории, обычно остающиеся за пределами путеводителей.

Маршруты разработал историк Александр Дементьев. Первый, «Москва невидимых границ», проходит по Бульварному кольцу, включает десять остановок и занимает около двух часов. Второй — «Москва малых кругов» — соединяет пространства между Бульварным и Садовым кольцами: восемь остановок и примерно 100 минут в пути. Оба рассчитаны на спокойный темп и не требуют спортивной подготовки.

Аудиогиды озвучили актеры театра и кино Марианна Шульц и Владимир Кошевой. Благодаря этому поездка строится не как последовательность дат и фамилий, а как цельный рассказ с собственной драматургией. Сам велосипед тоже продуман для неспешного движения по городу: стальная рама, широкие колеса и подпружиненное седло обеспечивают плавный ход, а конструкция помогает сохранять естественную посадку.

У проекта есть важное условие: велосипеды доступны только проживающим в Stella di Mosca. При этом 100 % стоимости аренды перечисляется фонду «Жизнь в движении», который помогает детям, нуждающимся в протезировании, медицинской поддержке и реабилитации. Так у прогулки по Москве появляется благотворительное продолжение. Проект начался 16 июля и продлится до конца теплого сезона.

Вернуться ради пиццы

После двух часов на велосипеде логично не менять итальянский сценарий. Этим летом в меню Il Ristorante впервые появилась пицца. Для гостиничного ресторана высокой кухни это не попытка упростить концепцию, а возвращение к одному из самых точных итальянских жанров, где качество определяется несколькими базовыми вещами: мукой, закваской, временем и температурой.

За новое направление отвечает Андрей Фрелих, многократный призер и победитель чемпионатов России по пицце. Тесто готовят из итальянской муки Molino Iaquone, натуральной закваски и большого количества воды, а затем оставляют на длительную ферментацию. Благодаря этому оно получается воздушным, с хрустящей корочкой и характерными темными пятнами по краям — тем самым леопардовым рисунком, по которому любители пиццы оценивают работу с печью.

В меню есть понятная классика: «Маргарита» с томатами сан-марцано, моцареллой фьор ди латте и базиликом, «Капричоза» с ветчиной, артишоками, грибами и оливками, острая «Диавола» и «Четыре сыра». Фирменные позиции собраны вокруг более насыщенных сочетаний. Пиццу с белыми и лесными грибами дополняют пармезаном и трюфелем, а «Маринару» — томатами сан-марцано, анчоусами, каперсами и орегано.

Il Ristorante находится на первом этаже и имеет отдельный вход с Большой Никитской, поэтому сюда можно прийти, не останавливаясь в отеле. Летом лучшее место для такого обеда или ужина — внутренняя пьяцца — тихий двор с белыми скатертями, зеленью и ощущением, что город на пару часов отступил за фасад.

 

 

Финальная часть маршрута умещается в один рожок. В La Cioccolateria обновили коллекцию ремесленного джелато, приготовленного из натуральных ингредиентов по классической итальянской технологии. В ней четыре вкуса — шоколад, вишня, соленая карамель и фисташка. Коллекцию дополнили авторским эскимо: шоколадным, вишневым и с соленой карамелью.

За десертное направление отвечает шеф-кондитер Яна Задерей. Кондитерскому искусству она посвятила более 20 лет, часть профессионального пути прошла в Лондоне, а позднее к гастрономическому опыту добавилось образование иллюстратора в Британской высшей школе дизайна. Эта биография хорошо объясняет характер десертов La Cioccolateria: вкус в них так же важен, как форма, цвет и тактильность.

Джелато можно оставить на завершение ужина, но летний вариант убедительнее: взять его с собой и выйти на Большую Никитскую. За несколько минут отсюда можно дойти до Консерватории, свернуть в Кисловские переулки или продолжить прогулку в сторону Кремля.

Для проживающего в отеле гостя это готовый сценарий летнего дня без стандартного туристического набора. Для москвича — повод заново посмотреть на знакомый квартал и зайти на Большую Никитскую ради ужина или джелато. В обоих случаях работает одна и та же идея: хороший городской отель не отгораживается от места, в котором находится, а помогает увидеть его точнее.

 

Фотографии: Stella di Mosca