3 669 рестораторов, топ-менеджеров, экспертов и партнеров отрасли приняли участие в 11-м бизнес-кампусе Gastreet, который прошел с 7 по 12 июня на курорте «Красная Поляна 960». Об этом сообщает пресс-служба Gastreet.

По данным организаторов, в деловой программе состоялось более 100 выступлений и 19 панельных дискуссий. Перед участниками выступили свыше 80 спикеров из России, Китая, Таиланда, Турции, Испании и Венесуэлы.

Лучшими спикерами признали Антона Дудина («Тануки»), который рассказал о маркетинге в турбулентное время, и Дмитрия Бескромного (автора одноименного телеграм-канала), выступившего с лекцией о главных инструментах для работы в 2026 году.

Также звания «Спикер дня» удостоились Михаил Левченко (LB Group), который разобрал решения, влияющие на юнит-экономику ресторана, и Анна Рязанская (бывший шеф-повар ресторана «Сад»), объяснившая отличия в подходах к работе с командой в России и Италии.

Кроме того, впервые на Gastreet провели полноценную дискуссию, посвященную инвестициям в доступную среду. Эксперты разобрали кейсы внедрения инклюзивных решений и их влияние на бизнес-показатели.

Также одной из особенностей Gastreet 2026 стало участие представителей государственных структур. Впервые форум стал площадкой для прямого диалога бизнеса и власти. В дискуссиях приняли участие представители Федеральной налоговой службы, оператора маркировки «Честный знак» и Госдумы.

Организаторы также сделали акцент на нетворкинге. Для гостей проводили ежедневные сессии быстрых бизнес-знакомств, а через мобильное приложение участники могли напрямую связываться друг с другом для поиска партнеров и обмена опытом.

Помимо деловой программы, на площадке работали гастрономические зоны и шефская площадка с дегустациями. Для участников провели несколько тематических ужинов, в том числе благотворительный вечер в поддержку подопечных фонда «Галчонок».

Как сообщает пресс-служба Gastreet, форум продолжит проходить на курорте «Красная Поляна 960» как минимум до 2030 года. В 2025 году гендиректор Mantera Group Вадим Трукшин и сооснователь Gastreet Евгения Суфиянова подписали соглашение о стратегическом сотрудничестве. 

Источник и фото: пресс-служба Gastreet