Сеть ресторанов «Теремок» протестирует формат малых ресторанов шаговой доступности. Их площадь будет в два раза меньше действующих заведений сети. Об этом сообщило агентство «Интерфакс».

Первый «Теремок» такого формата заработает в ТК «Шоколад» в Калининском районе Санкт-Петербурга до конца 2025 года. В следующем году планируется открытие еще пяти-шести компактных точек в Северной столице и Ленинградской области.

Генеральный директор компании в Петербурге Виталий Свидовский подчеркнул, что ранее открывались большие рестораны сети, что подразумевает «большие инвестиции и число гостей», однако на «Теремки» есть спрос и в спальных районах, где будут открываться заведения нового формата.

Площадь новых «Теремков» составит всего 80–120 против обычных 250–300 квадратных метров. Количество посадочных мест уменьшится до 30 против привычных 80. В рамках новой концепции будет предусмотрено как обслуживание клиентов в зале, так и приобретение еды навынос.

   

В сети «Теремок», работающей с 1998 года, насчитывается 325 ресторанов в Москве, Петербурге и Краснодаре.

источник: «Интерфакс»