Из-за высокой конкуренции среди кофеен в российских мегаполисах сеть «Даблби» начала развивать новый формат точек — «Даблби экспресс» в регионах, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на руководителя проекта Антона Потураева.

Первые две точки формата «на вынос» компания уже открыла в Твери. В 2023 году планируется открыть еще до 30 кофеен в том числе по франчайзинговой программе в ближайших к Москве и Петербургу городах с населением более 300 тысяч человек.

Продавать кофе «Даблби экспресс» будут либо в помещениях до 20 квадратных метров с минимальной посадкой, либо в «окне выдачи».

Кофейни также будут оборудованы суперавтоматическими кофемашинами, которые мелют кофе и выдают готовый напиток нажатием одной кнопки. Также будет разработано новое меню, а средний чек составит 180–250 рублей.

Эксперты, опрошенные газетой, отметили перспективность развития формата точек «на вынос», но подчеркнули, что в этом сегменте высокая конкуренция. Кроме того, кофейни могут столкнуться с перебоями поставок и удорожанием сырья.

Источник: «Коммерсантъ»