Критическая нехватка поставщиков и мощностей для производства, а также конечное качество готовой еды замедлили рост ее продаж в ретейле. Об этом сообщил портал Shopper’s со ссылкой на заявление гендиректора «Infoline-аналитики» Михаила Бурмистрова. 

На конференции «Яндекс лавки» «В чем соль» Бурмистров сказал, что 2024 год ознаменовался «самой большой катастрофой на рынке готовой еды», которую организовал один из крупных игроков рынка. Из-за этого сектор потерял около 5 % роста.

«Более 50 миллиардов рублей с продаж готовой еды в ретейле мы не добрали, потому что потребители испугались», — заявил эксперт.

   

В результате массового отравления в июне 417 человек заболели ботулизмом. Больных выявили в 11 регионах России, включая Москву, Санкт-Петербург, Нижегородскую область и Татарстан.

Причиной стал ботулотоксин в фасоли из готовых салатах лобио, которые изготавливала компания «Савон-К» и продавал сервис «Кухня на районе».

ситуация

Эра снекинга: В России вырос спрос на готовую еду, и дело в зумерах и трудоголиках

 

Источник: Shopper's