Ресторан Reborn от Duoband откроется в Санкт-Петербурге в конце января на месте Recolte, на втором этаже над рестораном Harvest в начале проспекта Добролюбова. Изысканную обстановку со стильными картинами и вальяжными кожаными диванами, похоже, поменяют: например, кухню анонсируют открытой.

Фото: Дмитрий Блинов, шеф Duoband

Концепция, она же рабочий слоган, гласит: «Взгляд на мясо с любой стороны» — меню будет построено вокруг животных белков. В Reborn обещают кормить и шатобрианом, и корейским барбекю, и брискетом с веллингтоном. Шеф-поваром назначен Андрей Ковалев (Tartarbar), шеф-кондитером — Стас Пауль (Harvest).

Любопытно, что ресторан Recolte летом 2021 года открывался как первый файн дайнинг группы. Меньше чем через год заведение поменяло идею на более демократичную. Ждем следующую — третью — реинкарнацию!

Адрес: пр-т Добролюбова, 11. 

итоги

Двадцатка лучших, Петербург: Каким ресторанам мы говорим «спасибо» в 2024 году

 

Источник: Duoband