Основатель ресторанного холдинга Perelman People Владимир Перельман (I Like Wine, «Рыба моя», Sage) объявил о работе над новым проектом «Кругозорье» около станции метро «Маяковская» в Москве. Будущий флагманский ресторан-кафетерий расположится в саду «Аквариум» при театре Моссовета.

Это трехэтажное здание почти на тысячу квадратных метров. Проект предполагает собственное производство «невредной» функциональной еды, проведение фестивалей и другие направления. Перельман отметил, что в «Кругозорье» будет заниматься исследованием современной русской кухни.

Идея ресторатора в том, чтобы создать масштабный федеральный проект, который станет образцом современного русского ресторана и будет представлять кухню не только в Москве, но и в других городах страны и за ее пределами.

«Важной задачей для нас является создание образа современной России, где гармонично сочетаются передовые достижения в области дизайна, ИТ и инженерных технологий с богатством традиций и ценностей исторического наследия», — написал Перельман.

Точная дата открытия пока неизвестна. 

* Meta Platforms Inc., которой принадлежат Facebook и Instagram, признана властями России экстремистской организацией, ее деятельность на территории страны запрещена.

 

Источник: vladimir_perelman*