В конце апреля концепт-шеф и ресторатор Алексей Алексеев и партнер Lotus Bistro Павел Федотов откроют в Санкт-Петербурге новый ресторан восточной кухни — Persimmon (в переводе с английского — хурма). Проект расположится в доме-памятнике с большими арочными окнами на Большой Морской улице.

Интерьер разработала дизайнер Ксения Смирнова («Белый рябчик», Atelier, Salone Pasta Bar, Kira). Орнаментальные восточные росписи она решила сочетать с натуральными текстурами. Дополняют антураж интерьера светильники 60–70-х годов и антикварные ковры сумах, которым более 100 лет.

Из уже упомянутых натуральных текстур в отделке использованы турецкий мрамор Giallo Fantastico, травертин, штукатурка. Все они соседствуют с глянцевой сталью, стеклом и лакированным кавказским дубом.

В меню будут блюда преимущественно кухни Ближнего Востока и Средней Азии. Готовить все планируют на открытом огне: кебабы, шашлык, говяжьи ребра, рыбу. Из печи будут подавать тажин из баранины, искандер-кебаб, кюфту, маклюбу из курицы.

Будет и ожидаемая классика уличной и домашней еды: долма, аджапсандал, шварма в различных вариациях, лахмаджун.

Адрес: ул. Большая Морская, 23/12. 

Источник и фото: пресс-служба ресторана