Московский ресторан украинской кухни «Шинок», открытый Андреем Деллосом в 1997 году, закрылся спустя 29 лет работы. Внимание на это обратил телеграм-канал «Открытия и закрытия ресторанов Москвы», на «Яндекс Картах» у заведения также висит плашка «Больше не работает».

В меню «Шинка» были разные виды сала, икра из крапивы, маринованные сливы, щавелевый суп, кровяная колбаса. В 2013 году ресторан полностью обновил интерьер, подачу блюд и цены. В 2023-м заведение пыталось менять позиционирование на русско-еврейское, но после негативной реакции команда отказалась от него.

В самом ресторане после открытия какое-то время жили живые павлины, фазаны, китайские курочки, козы, теленок и лошадь (ее каждый день спускали на грузовом лифте в более свободное пространство) — все для поддержания рустик-вайба, который задумывали создатели.

В мае Андрей Деллос дал интервью журналу «Чтиво», где рассказал, что именно в «Шинке» состоялся разговор с тогдашним мэром Москвы Юрием Лужковым, после которого ресторатор начал работу над «Кафе Пушкинъ», получив для него место на Пушкинской площади к 200-летию со дня рождения поэта.

Телеграм-канал «ЛюбаЕСТ» обратил внимание, что 24 года назад президент России Владимир Путин водил в «Шинок» бывшего президента Украины Леонида Кучму праздновать его 64-й день рождения. А в 1998 году здесь обедали Наина Ельцина и Людмила Кучма. Ну и Мик Джаггер когда-то бывал там.

«Шинок» был следующим открытым рестораном в рамках проекта Maison Dellos после «Бочки» (она работала с 1996 года и закрылась в феврале).

Источник: «Открытия и закрытия ресторанов Москвы»