Команда сервиса «Яндекс Еда» выпустила гастрономический путеводитель Ultima Guide по городам Золотого кольца. В списке — 31 ресторан и пять баров из Владимира, Ярославля, Суздаля, Переславля-Залесского, Костромы, Иванова, Ростова и Рыбинска.

Большинство ресторанов из списка переосмысляют русскую кухню:

  • в суздальском «Агрономе» готовят из фермерских продуктов, например рагу из кролика;
  • в костромской «Грозе» по-новому интерпретируют старинные рецепты — от векошника с рыжиками до меренги из лосиного молока;
  • в «Боярах» из Переславля-Залесского готовят блины с томленой уткой и уху на копченом бульоне;
  • в меню ростовского «Птичьего двора» отражена тема птиц, как и в интерьере;
  • ярославская «Агапа» работает с ферментированными продуктами;
  • рыбинский «Супberry» славится своими блюдами из местной рыбы.

В топ баров вошли владимирский «Ром рум» с шоу-подачами и «Квартирник» с необычными настойками (щавелевой и на шпротах); ивановский Friedrich с коллекцией алкоголя от ракии до байцзю, а также два ярославских проекта: бар и клуб Good Karma и «Брюгге» с акцентом на бельгийское пиво.

«Рестораном года» стал «Закрома» из Ярославля, а «Баром года» — «Квартирник» из Владимира.

путешествия

В Суздаль на выходные: Как добраться, что смотреть и где есть

 

Источник: пресс-служба «Яндекс Еды»