Петербургский ресторан Saro на набережной Адмирала Лазарева закрывается после пяти лет работы — пространство переходит сооснователям Frantsuza Bistrot Александру Попову и Ивану Фролухину (DuoBand). Новое заведение начнет работу под другим названием, уточнили в журнале «Собака.ru».

По словам владельцев, они сейчас больше сфокусированы на другом своем проекте, Closer, — это теперь единственный ресторан команды в городе. Опыт Saro пообещали применить в новых концепциях, «более сфокусированных, современных и соответствующих тому, как меняется ресторанный рынок».

Так, шеф Мария Дементьева, гендиректор Андрей Ермишкин и арт-директор Назар Коломиец сейчас работают над кафе с зеленым двором и баром на крыше отеля House of Faith, а также над открытием проекта в Москве.

Saro и Frantsuza Bistrot несколько лет работали бок о бок во дворе элитного ЖК One Trinity Place.

   

Камерный ресторан Saro на 35 гостей основатели построили в начале 2021 года, тогда One Trinity Place только открылся. До этого все трое работали в разных заведениях города, в том числе в «Ресторанах Арама Мнацаканова» и Italy Group.

27 июня проект отпраздновал пятилетие.

новое в петербурге

Closer от команды Saro: Еда с открытого огня с видом на Таврический сад

 

Источник и фото: Saro, «Собака.ru»