В России возник дефицит оболочки для колбас и сосисок
В России наблюдается дефицит фиброузной оболочки, которую используют для изготовления всех видов колбас и сосисок, пишут «Известия» со ссылкой на письмо Национального союза мясопереработчиков (НСМ) премьер-министру Михаилу Мишустину.
Раньше фиброузную оболочку поставляли в Россию семь европейских заводов, которые приостановили поставки из-за введения санкций. Теперь оболочку ввозят из Китая, потому что в России ее не производят.
Из-за приостановки поставок из Европы российские мясопереработчики вынуждены запасаться фиброузной оболочкой на год вперед, поэтому затраты на ее закупку выросли на 25–70 %, утверждают в НСМ и добавляют, что в себестоимости производства колбасы доля этой оболочки составляет 15 %.
В стране также возникли трудности с поставками специй и запчастей для оборудования на мясокомбинатах — сроки отгрузок деталей выросли с двух недель до полугода, а поставщики специй из Индии и Китая требуют аванс. Из-за этого НСМ просит власти продлить на 2023 год льготное кредитование для мясоперерабатывающей отрасли.
В Минсельхозе заявили, что большинство мясоперерабатывающих предприятий в России обеспечены компонентами для бесперебойной работы. При этом ведомство совместно с другими работает над решениями для расширения внутреннего производства оболочки, ингредиентов, оборудования и импортных поставок. В пресс-службе правительства утверждают, что не получали письмо от НСМ.
Источник: «Известия»