Где искать вьетнамские, турецкие и корейские продукты в Москве
Этнические магазины и лавки на рынках
Автор: Таня Решетник
Вопрос с продуктами в Москве давно и эффективно решен: быстро и недешево — в сервисах доставок, красиво и дорого — в люксовых супермаркетах, бюджетно и народно — в крупных сетях, точно вкусно и сезонно — на продуктовых рынках и ярмарках выходного дня. Что делать, если кулинарные запросы выходят далеко за пределы привычной продуктовой корзины и на кухне срочно нужна редкая птица, пак-чой, сыр лабне или кошерная хала? Ехать в специализированные магазины с этнических товарами — их в Москве тоже немало. «Большой Город» рассказывает про самые интересные из них.
Вьетнамский рынок в Люблине
адрес
Тихорецкий б-р, 1
Под рынок с продуктами отведена одна из секций в боковом, не основном павильоне на территории оптово-розничного рынка «Москва». В длинном коридоре — прилавки со свежей зеленью (50 рублей за пучок), овощами и фруктами (манго — от 200 рублей), огромные аквариумы с морепродуктами, холодильники с рыбой и витрины с мясом. Есть привычные продукты вроде капусты, огурцов или помидоров, но куда интереснее редкие для Москвы травы, экзотические фрукты и овощи. Главное — разобраться, что с ними делать: продавцы здесь говорят по-русски лишь поверхностно и вряд ли подскажут. В мясном отделе много субпродуктов, есть неразделанная птица, к которой прилагаются пакетики с кровью, свиные копыта, хвосты и другие редкости, что не встретить в супермаркете. В аквариумах плещутся живые крабы, рыба, устрицы и моллюски — недешево, но завсегдатаи рынка берут охотно.
С обеих сторон коридора — узкие комнатки-пеналы, в которых торгуют соусами (не только вьетнамскими), лапшой быстрого приготовления, бабл-чаем в пакетиках, газировками, чипсами, сладостями вроде фруктового желе, специями, рисовыми блинчиками, консервами и прочими продуктами.
Перед походом на рынок советуем снять наличные (хотя переводы по номеру телефона тут тоже почти везде принимают) и заранее открыть онлайн-переводчик — надписей на русском и английском на ярких упаковках практически нет.
Турецкие продукты на Велозаводском рынке
адрес
ул. Велозаводская, 13, стр. 1
Большая лавка с турецкими продуктами на Велозаводском рынке расположена напротив небольшой зоны фуд-корта. В павильоне «Гранд базар» продают турецкие чаи и кофе (в банках, пакетиках или на развес), традиционные крупы и бобы, десятки видов варенья, свежую пахлаву, халву, лукумы и другие сладости, соленья, оливковое масло, соки, газировки и даже кухонную утварь.
В «Гранд базаре» отличный выбор развесных специй и круп, есть холодильник с молочными продуктами: лабне и другими сливочными сырами, твердыми сырами и айраном. Здесь же нужно покупать маслины и оливки — есть вяленые, с косточкой, начинками и в вакууме.
Большую часть продуктов действительно везут прямиком из Турции — в российских супермаркетах здешние бренды не встретить. Цены выше среднего, в павильоне принимают карты. У «Гранд базара» есть и онлайн-магазин — все продукты можно заказать домой, но в лавке выбирать гораздо увлекательнее, к тому же после шопинга можно пообедать донером в турецком бистро «Анкара» на фуд-корте.
Корейские продукты в KorShop
адрес
Комсомольская пл., 6
Продукты из Южной Кореи в небольшом магазине в торговом центре «Московский» на «Комсомольской». Продают острую быстрорастворимую лапшу по ценам российского «Доширака», рисовую, пшеничную и гречневую лапшу для домашних блюд, панировочную муку для кляра, соевую пасту и готовые продукты из сои, корейские чаи, сладости и многое другое. Много соусов, приправ и специй, которые нигде больше в Москве не найти, есть сушеные грибы шиитаке, эноки и моэр, соленый папоротник, маринованная редька, листья бамбука и другие специалитеты.
Продукты не только из Кореи: также есть тайские, вьетнамские, индийские, китайские и японские бренды, российские производители. Кроме съестного, продают корейскую и японскую косметику, бытовую химию и посуду. Филиал «Коршопа» есть на «Братиславской», но лучше ехать на «Комсомольскую» — выбор здесь больше. Или заказывать онлайн — ассортимент тут самый полный.
«Кошер Гурмэ»
адрес
ул. Новосущевская, 15
В Марьиной Роще работает несколько кошерных лавок среднего пошиба, а также настоящий супермаркет с кошерными продуктами — аналог «Глобуса Гурмэ».
В «Кошер Гурмэ» попадают любые продукты, одобренные кашрутом (сводом правил, регламентирующим пригодные в пищу продукты, способы их получения и приготовления. — Прим. ред.). Это может быть халва, желейные конфеты или маца израильского производства, питьевые йогурты российской фабрики «Семейная ферма», колбасы от местного производителя с пометкой «кошер» или суши с прилавка с готовой продукцией. Интереснее всего в разделе с соусами и пастами: здесь можно найти настоящую израильскую тахину и хумус, а также в отделе с молочными продуктами.
«Пардес»
адрес
ул. Образцова, 19, стр. 9
Кроме «Кошер Гурмэ» (у которого, к слову, есть онлайн-магазин), на улице Образцова, напротив Еврейского музея, работает продуктовая лавка «Пардес». Выбор здесь скромнее, зато есть свежая выпечка и небольшая зона кафе, где можно перекусить сабихом или шакшукой и выпить гранатовый фреш.
По пятницам оба магазина работают до обеда, по субботам закрыты — Шаббат!
«Индийские специи»
адрес
ул. Миклухо-Маклая, 5
Один из старейших этнических магазинов Москвы, где давно уже продаются не только специи и далеко не только индийские товары. Тем не менее выбор приправ и специй здесь действительно исчерпывающий: найдется острый, неострый и листовой карри, несколько видов гарам-масалы, кардамон, палочки корицы, бадьян, листья лайма, все виды перца и смеси специй для готовки конкретных блюд. Специи можно покупать на развес или уже фасованные — цены невысокие.
Кроме специй, торгуют орехами, урбечами, всевозможными соусами и пастами, крупами (российского производства), замороженными продуктами вроде дамплингов или лепешек роти (советуем!), индийскими травами, баночным пюре манго или кокосовыми сливками, чаем, аюрведической косметикой и даже книгами.
В Москве работает пять магазинов сети, самый аутентичный — на территории студенческого кампуса РУДН на Миклухо-Маклая. Шопинг можно совместить с обедом в здешнем индийском ресторане Devi.
«Китайские продукты»
адрес
пр-т Мира, 12, стр. 1
Симпатичный продуктовый магазин, который не ограничивается только лишь китайскими товарами (хотя их здесь большинство) — торгуют также продуктами из Японии, Таиланда, Сингапура, Индонезии, Малайзии и других стран Юго-Восточной Азии.
Ассортимент впечатляет: огромный выбор чая, множество продуктов из сои, специалитеты вроде пак-чой, лука джусай и маринованных овощей, соусы, пасты и специи для приготовления традиционных азиатских блюд. Есть отдел с замороженными продуктами и полуфабрикатами, газированные напитки в ярких баночках, холодные чаи и лимонады, сладости и чипсы. А еще здесь огромный выбор риса — есть и для суши, и для индийских блюд, и для того самого том-яма.
обложка: Jacob Moseholt/Pexels