Спаржа с желтком, горячие бутерброды и пончики с нутеллой: Что пробовать на фестивале BreakFest

Saviv

Один из наших вечных фаворитов фестиваля — шеф-повар Илья Черкашин всегда придумывает что-то новое и западающее в душу. В этом году это однозначно сэндвич (или горячий бутерброд) с докторской колбасой и расплавленным сыром. Ему в пару — сливочная бриошь с яйцами пашот и грибами, а в противовес — здоровые завтраки в виде Saviv-боула с фрике (крупа) и протеиновых вафель по рецепту жены шефа.

   

Меню:

Saviv bowl: фрике, яйцо-пятиминутка, лосось, йогурт, микс зелени, огурец на гриле — 750 рублей

Протеиновые вафли — 750 рублей

Бриошь с яйцом пашот и разными грибами — 950 рублей

Сэндвич с кукурузными хлопьями (докторская колбаса, сыр эмменталь, панировка из хлопьев, салат) — 750 рублей

Finch

В Finch подошли к фестивальному меню творчески: в шакшуку добавили вместо томатной матбухи тягучий соус на основе сыра blue cheese, а в качестве каши приготовили кукурузную эларджи со сморчками. А банановый трайфл с нутеллой поражает своими размерами: этой порции хватит даже на троих, и внутри все, кроме шоколадной пасты, довольно зожно.

   

Меню:

Сырная шакшука с плавленым сыром blue cheese — 750 рублей

Кукурузная каша эларджи со сморчками — 450 рублей

Оладьи с лососем и крем-чизом — 950 рублей

Банановый трайфл с горячей нутеллой — 750 рублей

6 pm Bread Kitchen

6 pm — брат 6am Bread & Kitchen, что на Балчуге. Здесь, в ЖК «Садовые кварталы» более вечерняя и сдержанная атмосфера, но завтракать здесь тоже очень приятно, тем более хлеб и лучшие булки на месте (правда, в меньшем ассортименте). К фестивалю команда подготовила несколько спешелов, и лучший из них — хрустящая припущенная спаржа с соленым жидким желтком, который служит идеальным соусом, и трюфельным кремом.

Для тех, кто ищет сбалансированного завтрака, готовят зеленую гречку с авокадо, брокколи и яйцом пашот из постоянного меню. А на десерт — отличная булочка с орехово-шоколадным кремом из нутеллы в виде пончика и круассан со щедрым количеством нутеллы внутри.

   

Меню:

Спаржа с соленым желтком и трюфельным дипом — 950 рублей

Зеленая гречка с авокадо, брокколи и яйцом пашот — 750 рублей

Драник с лососем слабой соли, яйцом пашот, шпинатом и крем-чизом — 950 рублей

Круассан с нутеллой — 450 рублей

Бриошь с кремом из нутеллы — 450 рублей

«Мультикультура»

В одном из немногочисленных приятных мест на Пречистенке кормят завтраками каждый день с 09:00. В выходные в это время людей немного и на улице, и в ресторане, так что можно идти даже без брони. Завтраки при этом прекрасны: сладковатую шакшуку с соусом из бочковых помидоров из основного меню подают с камчатским крабом, и это отличная возможность попробовать ее по сниженной цене. Специально для фестиваля придумали кремовые сырники из топленого творога и обжаренный хрустящий круассан с мороженым из нутеллы, свежими ягодами и гранолой.

   

Меню:

Круассан «А-ля планча» с нутеллой, ягодами и гранолой — 950 рублей

Зеленый салат с индейкой су-вид и яйцом пашот — 950 рублей

Сырники из топленого молока со сливочным сыром — 950 рублей

Шакшука с соусом из бочковых огурцов и камчатским крабом — 950 рублей

Sapiens

В красивом ресторане в квартале «Красная роза» берут и масштабом, и оригинальностью меню BreakFest. В этом году самые интересные блюда — это полба с томатами и кебабом из креветок, крем из йогурта и феты с яйцами пашот и шпинатом и пирожное «Пари — Брест».

   

Меню:

Зеленый боул с киноа, креветками и яйцом — 950 рублей

Крем из йогурта и феты с яйцами пашот и шпинатом — 950 рублей

Картофельный драник с мортаделлой, томатами, яйцом пашот и голландским соусом — 950 рублей

Полба с томатами и кебабом из креветок — 950 рублей

Пирожное «Пари — Брест» с крем-чизом, нутеллой и вишней — 950 рублей

«Dr. Живаго»

В легендарном ресторане, без посещения которого едва ли обходится визит иностранца в Москву, в этом году решили взять масштабом фестивального меню: в него включили и блюда из постоянного меню, и новые. Из сытных наши фавориты — толстые ломтики жареной докторской колбасы с зеленым горошком и чипсами и запеченные гребешки с брокколи под сыром. А на десерт обязательно берите творожные пончики с начинкой из нутеллы — в порции пять штук, и остановиться довольно сложно.

   

Меню:

Творожные пончики с нутеллой — 450 рублей

Блинчики с творожным кремом и ягодным конфитюром — 750 рублей

Сырники с клубникой и сметанным муссом — 750 рублей

Гоголь-моголь с красной икрой «Коктейль советского спортсмена» — 750 рублей

Белковый омлет с калининградским угрем — 950 рублей

Каша «Дружба» с хлопьями «Мистраль» на кокосовом молоке — 450 рублей

Похмельная солянка — 750 рублей

Жареная докторская колбаса с картофельными чипсами и зеленым горошком — 450 рублей

Омлет пуляр с вяленой уткой — 450 рублей

Запеченные гребешки с брокколи под сыром «Дружба» — 950 рублей

Dizengof/99

Постоянные гости Dizengof/99 знают: часто самые популярные завтраки из меню фестиваля оказываются потом в постоянном меню. Возможно, в этот раз мы увидим в нем кранчи-шакшуку с брынзой и томленую фасоль с грибным соусом жу, колбасками и приправой заатар. Тем более что «Дизов» уже шесть в Москве, так что шансов попробовать фестивальные блюда в израильском стиле все больше.

   

Меню:

Сырники на основе Hochland Professional с лабне и опунцией — 450 рублей

Белковый омлет с лососем лакс, шпинатным голландезом и амбой — 950 рублей

Кранчи-шакшука с брынзой — 450 рублей

Томленая фасоль «Мистраль» с грибным жу, колбасками и заатаром — 750 рублей

Anchovy’s Club

Завтрак на палубе — всегда хорошая идея, так что выбирайте утро солнечного дня и отправляйтесь на веранду «Анчоусов». Фестивальное меню здесь — микс блюд из постоянного меню и спешелов.

   

Меню:

Ягодная гранола с йогуртом — 750 рублей

Авокадо-тост на бородинском хлебе с творожным сыром Hochland Professional и омлетом из шпината с томатно-перечным соусом — 750 рублей

Пшенная каша «Мистраль» с пармезаном и печеным томатом — 750 рублей

Флаффи-омлет с красной икрой — 950 рублей

Le Pigeon

Шеф-повар русско-французского бистро Le Pigeon Леонид Конобрицкий приготовил несколько зеленых блюд специально для BreakFest: интерпретацию омлета с улитками — с зеленой спаржей и соусом в цвет и зеленую гречку с яйцом. Но, помимо этого, важно попробовать бутерброды с докторской колбасой и блины «Креп-брюле» с мороженым. Выглядят все блюда просто роскошно!

   

Меню:

Омлет с зеленой спаржей и улитками — 950 рублей

Зеленая гречка с яйцом — 750 рублей

Манная каша с клубникой и ванильным мороженым — 450 рублей

Бутерброд с докторской колбасой и творожным сыром — 750 рублей

«Креп-брюле» с ванильным мороженым — 450 рублей