Бургер с аруком, борано с крабом и бабка с маком и нутеллой: 10 самых интересных меню BreakFest

Saviv

Московский Saviv — постоянный участник фестиваля завтраков. И шеф-повар Илья Черкашин каждый раз придумывает что-то новое и эдакое, расставляя то тут, то там ближневосточные акценты в утренней рутине. На этот раз больше всего нас удивил бургер с картофельным аруком. Здесь нет мяса, но вкус при этом многослойный, а белок в этом случае восполняет яйцо.

Без пряностей, но не менее прекрасны и сладкие блюда — плотные ленивые вареники с кремом и оливковым маслом в качестве акцента и неожиданное сочетание томленых яблок с нутеллой на бриоши.

   

Меню Breakfest:

Классический завтрак

Тартин со скрэмблом и трюфелем — 1 000 рублей

Авторский завтрак

Бургер с аруком, дзадзики и Planto — 800 рублей

Здоровый завтрак

Ленивые вареники с крем-брюле — 800 рублей

Локальный завтрак

Бриошь с томлеными яблоками, рикоттой и нутеллой — 1 000 рублей 

   

Ежедневно: 10:00–16:00

Dizengof/99

Еще один наш фаворит с израильскими корнями — Dizengof/99. Этой зимой в фестивальном меню — хумус в новом амплуа и сопровождении: исполняя роль лепешки, он становится основой для скрэмбла, пастрами из индейки, гуакамоле и овощного салата. Получается очень сбалансированный и сытный завтрак! А если вы поклонник шакшуки, попробуйте напоминающий ее пряный хэш с яйцами пашот и бататом. Но наш главный фаворит — жирненький сэндвич с тунцом и сыром чеддер, который особенно удачно вписывался в праздничные завтраки!

   

Меню Breakfest:

Локальный завтрак

Бабка с маком и нутеллой — 500 рублей

Полезный завтрак

Хумус «Скрэмбл с гуакамоле и пастрами» — 800 рублей

Классический завтрак

Сэндвич с тунцом и сыром чеддер — 800 рублей

Авторский завтрак

Хэш с бататом и яйцом пашот — 500 рублей

Гранд-кафе «Dr. Живаго»

Тот случай, когда можно не смотреть меню и идти ради атмосферы, если вам близок советский шик с флером дореволюционного времени, как бы курьезно это ни звучало. Но если все же думать о дополнительных поводах попробовать блюда из фестивального меню, то это, кажется, похмелье: здесь есть целебный куриный бульон с гренками и отварные сосиски с картофельными чипсами, горошком и аджикой.

   

Меню Breakfest:

Локальный завтрак

Омлет с гречневой кашей и белыми грибами — 500 рублей

Здоровый завтрак

Бульон куриный с гренками «Поутру проснувшись» и «Боржоми» — 500 рублей

Классический завтрак

Сосиски отварные, с картофельными чипсами, зеленым горошком и аджикой — 500 рублей

Авторский завтрак

Ванильные сырники с ореховой пастой и ягодами — 800 рублей

   

Будние дни: 07:00–12:00

Выходные: 07:00–14:00

Gaufre

Gaufre — достаточно редкий случай достойного кафе в парке, а именно — в Таганском. Здесь всячески экспериментируют с вафлями и готовят их сытные и сладкие версии с разными начинками. Вот и в меню фестиваля в основном вафли. Нас очень порадовал грузинский завтрак — что-то вроде шакшуки, но с кавказскими специями (осторожно: остро!) и с вафлями. Более классический, но не менее сытный вариант — картофельная вафля бенедикт с беконом. На десерт обязательно нужно разбавить вафельное утро синим (никакого криминала, просто цветки анчана!) баскским чизкейком с кремом из нутеллы. 

Кстати, сюда здорово приходить с детьми — во-первых, вафли. Во-вторых, тут есть книжки, раскраски и игрушки. Ну а в-третьих — по соседству каток и большая детская площадка.

   

Меню Breakfest:

Локальный завтрак

Завтрак грузинский — 800 рублей

Здоровый завтрак

Бананово-овсяная вафля на Planto с манговым крем-брюле — 800 рублей

Классический завтрак

Бенедикт с беконом на картофельной вафле — 500 рублей

Авторский завтрак

Баскский чизкейк, синяя матча и крем из нутеллы — 500 рублей

   

Ежедневно: 10:00–22:00

Folk

Завтраки в Folk — это возможность, например, попробовать местные лахмаджуны в мини-формате. В этом году в меню фестиваля есть и версия с телячьей колбасой, черкесской грушей и томатами. А местную знаменитость — панкейки на мацони — специально для BreakFest подают с нутеллой и ягодами!

   

Меню Breakfest:

Локальный завтрак

Мини-лахмаджун / телячья колбаса / черкесская груша / томатная пассата — 800 рублей

Здоровый завтрак

Киноа / чернослив с луми / орехи / шафрановый мед — 500 рублей

Классический завтрак

Панкейк на мацони / нутелла / сезонные ягоды — 800 рублей

Авторский завтрак

Лаваш с пастрами — 800 рублей

   

Пн. — пт.: 08:00–12:00; сб. — вс.: 08:00–14:00

Sapiens

В Sapiens Ильи Благовещенского традиционно одно из самых масштабных меню фестиваля. Этой зимой интереснее всего попробовать необычную пшенную кашу с фрикадельками из креветок, яйцом пашот и муссом из пармезана. А десерт будет роскошным: позолоченная «булочка» с нутеллой.

   

Меню Breakfest: 

Здоровый завтрак

Лепешка роти с томатами и пармской ветчиной — 1 000 рублей

Локальный завтрак

Панкейки с малосольным лососем и соусом беарнез — 1 000 рублей

Авторский завтрак

Пшенная каша с фрикадельками из креветок, яйцом пашот и муссом из пармезана — 1 000 рублей

«Булочка» с нутеллой — 800 рублей

Классический завтрак

Завтрак Sapiens — 1 000 рублей

   

Ежедневно: 09:00–16:00

«Тюрки Diner»

На радость жителям Тушина и окрестностей «Тюрки Diner» тоже участвуют в фестивале. Правда, попробовать меню можно только по выходным. Если доберетесь, вас ждут стамбульский завтрак с симитом, скрэмбл-менемен и десерт в стиле пахлавы — муска катмер с нутеллой и бананом.

   

Меню Breakfest: 

Локальный завтрак

Стамбульское утро (симит, томленные в оливковом масле томаты, ассорти сыров, маслин и оливок, яйцо, мед и грецкий орех) — 1 000 рублей

Здоровый завтрак

Овсяная каша на овсяном молоке Planto с ягодами и авокадо — 500 рублей

Классический завтрак

Скрэмбл-менемен с выдержанным козьим сыром — 800 рублей

Авторский завтрак

Муска катмер с нутеллой и бананом — 800 рублей

   

Cб. — вс.: 10:00–14:00

Hedonist

Говорят, в Грузии любят завтракать шоти с маслом, но в Москве грузинская кухня более хитрая даже в утреннем варианте. В Hedonist экспериментируют и предлагают зеленый омлет борано с крабом, томатной сальсой и кахой по-азиатски, томатную яичницу чирбули и сырники с надуги.

   

Меню Breakfest:

Здоровый завтрак

Зеленый борано с крабом, томатной сальсой и кахой по-азиатски — 1 000 рублей

Авторский завтрак

Скрэмбл на роти с сыром чечил — 800 рублей

Классический завтрак

Чирбули — 800 рублей

Овсяная каша, сваренная на Planto с хурмой и пармезаном — 500 рублей 

Локальный завтрак

Сырники с надуги, кремом из нутеллы и свежими ягодами — 800 рублей

   

Ежедневно: 12:00–16:00

«Воронеж»

«Воронеж» — мясной ресторан Александра Раппопорта, а значит, завтраки тут тоже мясные и при этом щедрые. Так что, если утро хочется сделать максимально сытным, заказывайте кашу катанку с томленой уткой и омлет с воронежским окороком. Еще две региональные загадки, достойные изучения, — смоленские лапуны с ягодами и воронежский крутейник. И, главное, все по 500 рублей! Говорим же, щедрые!

   

Меню Breakfest:

Локальный завтрак

Бутерброд с жареной колбасой — 500 рублей

Здоровый завтрак

Смоленские лапуны с ягодами — 500 рублей

Классический завтрак

Омлет с воронежским окороком и выдержанным сыром — 500 рублей

Авторский завтрак

Каша катанка с томленой уткой — 500 рублей

Воронежский крутейник — 500 рублей

  

Будни: 08:00–12:00

Выходные: 08:00–14:00