Хычины с телячьим сердцем и мушмула с козьим сыром: 7 утренних меню BreakFest в Сочи
Пробуем лучшие завтраки Москвы, Петербурга и Сочи до 31 июля
Весь июль в России проходит фестиваль BreakFest, охвативший уже практически полсотни городов! Редакция «Большого Города» изучила утренние меню ресторанов Сочи и делится рекомендациями, где точно стоит начать свой день.
«Альпинисты»
адрес
с. Эсто-Садок, ул. Эстонская, 105
Завтрак для альпиниста — один из самых важных и высококалорийных приемов пищи, потому что дальше ждет долгая и сложная дорога. Нам же горные вершины покорять не надо, но набраться сил перед насыщенным днем точно стоит. В фестивальном меню ресторана как раз есть отличный сытный вариант: «Горный завтрак» с яйцом, беконом, молодыми лисичками, картофелем и багетом, а также драник из корня сельдерея и пастернака с яйцом пашот и лисичками. Если же предпочитаете более легкие варианты, обратите внимание на маковые ленивые вареники с ягодами и нутеллой или греческий йогурт с семенами, гранолой и персиками.
А если заглянете компанией, то для вас есть сразу два любопытных варианта: «Марсельский» и «Парижский» завтраки, в каждый из которых входят разные сыры, оливки, редис, листья романо, бриошь и сливочное масло. Основное различие — в первом будет еще лосось и красная икра, а во втором — мясные деликатесы.
Цитаты из меню
Локальный завтрак
«Горный завтрак» — 800 рублей
Классический завтрак
Маковые ленивые вареники с ягодами и нутеллой — 800 рублей
Авторский завтрак
Драник из корня сельдерея и пастернака, шпинат, яйцо пашот, лисички — 1 000 рублей
Завтраки на компанию
«Парижский завтрак» — 1 650 рублей
«Марсельский завтрак» — 1 650 рублей
Modus «Роза Хутор»
адрес
с. Эсто-Садок, наб. Панорама, 3
Кавказская яичница с картофелем, томатами и местным сыром — и целый день будешь сыт! Не менее питательной будет и лепешка роти со скремблом, уткой конфи и трюфелем. Вот уже две причины заглянуть в Modus на фестивальное меню, а третья причина идеально подходит, чтобы выбраться компанией друзей: в большом завтраке собрали буквально все, чтобы угодить каждому — блины с лососем, креветками, пастрами, беконом, паштетом из кролика и яйцами.
Цитаты из меню
Локальный завтрак
Кавказская яичница с картофелем, розовыми томатами и местным сыром — 500 рублей
Здоровый завтрак
Геркулес с черешней и кокосовой эспумой — 500 рублей
Классический завтрак
Маковые панкейки с абрикосовым конфи и нутеллой — 800 рублей
Авторский завтрак
Лепешка роти со скремблом, уткой конфи и трюфелем — 1 200 рублей
«Большой завтрак» — 2 750 рублей
«Четыре сына»
адрес
ул. Егорова, 1/11
Фестивальное меню в ресторане действует целый день, а потому, если яйца по-шотландски для вас слишком сытное блюдо с утра, то смело берите его в обед или на ужин. Еще из утренних позиций стоит попробовать омлет в лаваше с табуле и на десерт взять булочки с нутеллой, бананом и нектарином.
Цитаты из меню
Локальный завтрак
Омлет в лаваше с табуле — 800 рублей
Здоровый завтрак
Яйцо по-шотландски с миксом салата — 500 рублей
Классический завтрак
Булочки с нутеллой, бананом и нектарином — 500 рублей
Авторский завтрак
Злаковая каша с белыми грибами — 500 рублей
Завтрак с собой
Панини с ветчиной и свежей зеленью — 500 рублей
«Юность у моря»
адрес
ул. Войкова, 1
Под шум прибоя в ресторане предлагают начинать свой день с ярких вкусовых сочетаний. Можно начать с фриттаты с овощами и лососем или бриоши с рваной говядиной и печеным перцем, на десерт взять мушмулу с козьим сыром и хрустящими хлопьями или взять с собой (под стаканчик крепкого кофе) чуррос с нутеллой и лимонным курдом.
Цитаты из меню
Локальный завтрак
Мушмула с козьим сыром и хрустящими хлопьями — 500 рублей
Здоровый завтрак
Фриттата с овощами и лососем — 1 000 рублей
Классический завтрак
Бриошь с рваной говядиной и печеным перцем — 800 рублей
Завтрак с собой
Чуррос с нутеллой и лимонным курдом — 500 рублей
«Сорренто», Красная Поляна
адрес
с. Эсто-Садок, ул. Горная Карусель, 6
Всего одна канноли с нутеллой и фундуком способна мысленно перенести вас из Сочи на итальянский курорт. Еще из блюд-телепортов в меню: скрембл с угрем и страчателлой, овсяная каша с маскарпоне и ягодами и кольцо с паштетом из куриной печени с ягодным конфитюром.
Цитаты из меню
Локальный завтрак
Канноли с нутеллой и фундуком — 500 рублей
Здоровый завтрак
Скрембл с угрем и страчателлой — 800 рублей
Классический завтрак
Каша овсяная с сезонными ягодами и маскарпоне — 500 рублей
Авторский завтрак
Кольцо с паштетом из куриной печени с ягодным конфитюром — 800 рублей
LuckyDze
адрес
ул. Бестужева, 1/1
Погружаемся в локальные вкусы! В фестивальном меню — кавказский скрембл с козьим сыром и экалой, также известной как сарсапарель, и хычины с телячьим сердцем. Из более привычных сочетаний есть оладьи с форелью и яйцом пашот под соусом айоли, оладьи с клубникой и нутеллой, а также творожная запеканка с кремом из яблок.
Цитаты из меню
Локальный завтрак
Оладьи с форелью и яйцом пашот под соусом айоли — 800 рублей
Здоровый завтрак
Кавказский скрембл с козьим сыром и экалой — 800 рублей
Классический завтрак
Оладьи с клубникой и нутеллой — 500 рублей
Авторский завтрак
Хычины с телячьим сердцем — 500 рублей
Завтрак с собой
Запеканка творожная с кремом из яблок и ягодами — 500 рублей
«Сыроварня»
адрес
ул. Орджоникидзе, 24/1
В ресторане главный акцент в фестивальном меню сделали не на сырах, а на интересных сочетаниях. Французский омлет, например, подают с соусом «Шампань» и креветками, манную кашу дополняют халвой и черешней, а вишневое парфе — хлопьями.
Цитаты из меню
Локальный завтрак
Французский омлет с соусом «Шампань» и креветками — 800 рублей
Здоровый завтрак
Салат с мягким сыром, авокадо и клубникой — 600 рублей
Классический завтрак
Манная каша с халвой и черешней — 500 рублей
Авторский завтрак
Вишневое парфе с хлопьями — 500 рублей
Бельгийские вафли с нутеллой и ягодами — 800 рублей
Фотографии: обложка, 2 — Modus, 1 — «Альпинисты», 3 — «Четыре сына», 4 — «Юность у моря», 5 — «Сорренто», 6 — LuckyDze, 7 — «Сыроварня»