Nene, The Mob и Piano Bar, летнее меню в Padron, Capito и Manul и бранчи в 0,75 Please и «Айне»

«Большой Город» рассказывает главные новости ресторанов Москвы: об открытиях, обновлениях в меню и интересных событиях. На этой неделе — про новый грузинский Nene, бистро The Mob и Piano Bar под открытым небом, летние обновления в Padron, Capito, Manul, Finch и Saray, а также гостевые бранчи в выходные в 0,75 Please и «Айне», ужин Meal в Björn и спешл балык-экмек в мангал-кафе Öz Kebab.

Новые рестораны

   

Nene

На Большой Грузинской открылся современный грузинский ресторан от LB Group (J’Pan, Wu Shu, Senti Menti и другие). Интерьер оформлен немецкими светильниками, винтажной мебелью, текстилем и керамикой из Тбилиси. На стенах, окнах и зеркалах — роспись от художника Ромы Peeks.

Кухню возглавляет бренд-шеф Никита Верченко (Bagebi). В меню не только традиционные хинкали, но и вариант с кроликом, хачапури, чихиртма в духе французского лукового супа и карамельное мясо на углях. Барная карта строится вокруг образов — людей и событий, оставивших след в грузинской культуре. А десерты сделали в советском стиле и подают на винтажных этажерках.

Цитаты из меню

● Аджапсандал — 450 рублей;

● Пхали из печеной свеклы с вяленым виноградом — 390 рублей;

● Нерулеты из баклажанов — 590 рублей;

● Подкопченный жареный молодой сулугуни с томатным соусом — 650 рублей;

● Аджарское хачапури с вешенками, трюфелем и сырным муссом — 890 рублей;

● Мини-хинкали с кроликом и кремом чкмерули — 590 рублей/3 шт.;

● Ассорти шашлыков — 1 590 рублей;

● Харчо по-мегрельски со стейком из лосося и жареной мамалыгой — 1 250 рублей.

The Mob

В ЖК Alcon Tower открылось городское бистро The Mob от создателей кофейни Cups по соседству. Название отсылает к термину mob, который используется как синоним мафии и банд. Команда проекта вдохновлялась атмосферой Нью-Йорка 70-х, поэтому в интерьере темное дерево и камень. В зале камерное зонирование, а в меню — пицца, паста и другая привычная москвичам еда.

Обещают скоро запустить и завтраки, а по выходным устраивать джазовые вечера и винные дегустации.

Цитаты из меню

● Пицца с мортаделлой и страчателлой — 1 300 рублей;

● Бургер с чеддером — 1 500 рублей;

● Салат с креветками и авокадо — 1 050 рублей;

● Спагетти с вонголе — 1 450 рублей.

Piano Bar от Moss Hospitality

На Патриарших открылось новое пространство от Moss Hospitality во дворе отеля Marco Polo под открытым небом. Это камерный пиано-бар, вдохновленный атмосферой европейских музыкальных салонов. Здесь проходят регулярные фортепианные концерты, музыканты исполняют современные хиты, а гости становятся частью живого перформанса. Хедлайнером и арт-директором пространства стал Максим Трофимчук.

Зону пиано-бара дополняют дизайнерские кресла Филиппа Старка и авторская люстра с нотными партитурами французских композиторов, а по периметру двора расположены посадочные зоны.

В коктейльном меню напитки посвящены великим фортепианным произведениям и их исполнителям. Каждый напиток — это музыкальная история в бокале, где ингредиенты отражают настроение и характер произведения: от лаконичного «So What» (Майлз Дэвис) до экспериментального «Hancock» (Херби Хэнкок) и атмосферного «Nocturne» (Телониус Монк).

Обновления и новости

   

Новое меню в Manul

Для летнего меню шеф-повар Виктор Шайдецкий берет за основу локальные и сибирские продукты, чтобы приготовить из них что-то модное и авторское и модернизировать классические рецепты. В списке продуктов: крыжовник, ревень, брусника, олень, щавель и другие. Помимо обновления основного меню, появился и летний сет конфет от шеф-кондитера Полины Антоновой, в который вошли зеленая конфета из щавеля и яблока, мармелад из березового сока и черемуховый трюфель.

Цитаты из меню

● Тартар из лося со ржаными чипсами и черной икрой — 3 200 рублей;

● Паштет из утки с ревенем и моченым крыжовником — 900 рублей;

● Окрошка на березовом квасе с мороженым из сметаны и хрена — 1 100 рублей;

● Жаркое с ребром кабана — 2 900 рублей;

● Жеребятина с томленым луком и соусом из кумыса — 5 900 рублей;

● Сибирский сет конфет — 800 рублей;

● Сэндвич-мороженое из гречки и сгущенки — 800 рублей.

Обновление меню в Capito

В Capito за все время работы ресторана было не так много перемен в меню, а завтраки и вовсе не менялись с открытия. Но в этот раз шеф-повар ресторана на «Белорусской» Александр Архипов обновил и меню поздних завтраков, которое действует с 12:00 до 16:00, и добавил новые штрихи в список основных блюд.

Шеф-бармен Сергей Галицин представил новую коктейльную карту c напитками-вариациями на тему сгроппино.

Цитаты из меню

● Яйцо пашот с йогуртом и песто — 600 рублей;

● Блинчики с лимонным кремом — 670 рублей;

● Спагетти с севиче из креветки и гребешка — 1 470 рублей;

● Стейк бавет с печеным перцем и чимичурри —2 390 рублей;

● Окрошка с мортаделлой — 600 рублей.

Обновление меню в Padron

В испанском Padron на Страстном бульваре серьезно обновили меню и добавили в него больше «универсальных» блюд. Среди них и те, чью «национальность» распознать нельзя, и вариации на тему блюд испанской кухни. Всего новых строк в меню тринадцать, но самые запоминающиеся — это кисло-сладкое карпаччо из аргентинских креветок с фенхелем и маракуйей, крудо из желтохвоста, интересной формы тортилья с тремя видами топинга и арроз с шафраном с филе сибаса.

Цитаты из меню

● Карпаччо из аргентинских креветок, фенхель, масло маракуйи — 1 600 рублей;

● Крудо из желтохвоста, соус из испанского сидра, зеленое яблоко — 2 500 рублей;

● Гаспачо с первой фалангой краба, сальса из овощей — 1 800 рублей;

● Испанская тортилья с черной икрой/с хамоном/с кантабрийский анчоусом — 5 200 рублей;

● Арроз с шафраном, филе сибаса и креветкой — 1 990 рублей.

Летняя коктейльная карта в баре «Журавли»

Летом в баре «Журавли» находят лучшие ягоды, ароматные травы и неожиданные сочетания, чтобы каждый месяц создавать новую сезонную коктейльную карту. В июне совладелец и шеф-бармен проекта Петр Барышников представил пять свежих напитков, вдохновленных русской природой — от цветущей черемухи до молодой крапивы.

В первом «дропе» оказались, например, напитки «Клубника-ревень» на текиле, «Черемуха» на джине с миндальным ароматом и лимонным оттенком, свежий и почти не сладкий хайболл «Крапива». Все напитки стоят по 920 рублей, исключение «Крапива» — 850 рублей.

Сезонное обновление меню в Saray

К открытию летней террасы команда ресторана Saray обновила меню и коктейльную карту. Бренд-шеф Дан Мирон и шеф-повар Рамиль Мисбахов предлагают традиционные блюда средиземноморской кухни с сезонными продуктами. Каждую пятницу с 21:00 на веранде ресторана играет живая музыка от Flamencura Рroject.

Цитаты из меню

● Салат с теплым осьминогом и сальсой — 1 650 рублей;

● Осьминог на гриле с маринованными абрикосами — 2 850 рублей;

● Язычки ягненка с молодой крапивой и соусом шермула — 1 600 рублей;

● Коктейль Corsair Daiquiri на роме, настоянном на пуэре и специях — 990 рублей.

Сезонное меню в Finch

С июня по август в двух кафе Finch — в Хамовниках и на Серпуховской — шефы Егор Москвичев и Егор Бобырев представят три серии сезонных блюд и напитков, которые будут меняться каждый месяц.

Цитаты из меню

● Омлет с томленым пореем, брынзой и семечками — 710 рублей;

● Паста со сморчками и трюфелем — 870 рублей;

● Шницель с дайконом и маринованным виноградом — 730 рублей.