Грузинский Eliso, завтраки в Osso, сезонный сет в Björn, фестивали «Тайгастро» и Set-o-Mania

Новые рестораны

Eliso

Грузинское бистро Eliso открылось на Поварской (где, увы, в разгаре ремонт) в конце июля и стало редким представителем ресторанов в жанре «грузинская классика в современном интерьере». Потому как у нас либо классика в очень народном формате с национальным колоритом, либо дерзкие заигрывания с грузинской кухней в не менее дерзком интерьере. А в Eliso приятно сидеть за столом с белой скатерттью и рассматривать картины, при этом вкушая классическое мегрельское хачапури, пхали, грузинский салат, идеальные хинкали и чкмерули.

Цитаты из меню:

Мухаммара — 450 рублей

Аджапсандал — 680 рублей

Овощной салат с орехами — 850 рублей

Хачапури по-мегрельски — 770 рублей

Хинкали с говядиной — 520 рублей

Чкмерули — 1 050 рублей

Обновления и новости

Завтраки в Osso

В ресторане Osteria Osso теперь готовят завтраки с 09:00 до 12:00 каждый день. В меню от бренд-шефов Эмануэле Поллини и Маттео Лаи — классические и авторские утренние блюда с итальянскими акцентами, а также свежая выпечка.

Цитаты из меню:

Слабосоленый лосось с лимоном и черным чесноком — 1 500 рублей

Круассан вителло тоннато — 750 рублей

Бенедикт с черным трюфелем и беконом — 1 100 рублей

Фокачча с прошутто крудо и страчателлой — 1 350 рублей

Краффин с заварным кремом и малиной — 350 рублей

Хого в Mr. Lee

В будние дни с 12:00 до 17:00 ресторан Аркадия Новикова Mr. Lee предлагает гостям обед в стиле хого с китайским самоваром, рассчитанным на компанию. Совместное приготовление и индивидуальный выбор ингредиентов — то, за что любят хого. Он напоминает котел или чан, установленный над варочной поверхностью и наполненный постоянно кипящим бульоном. Гости сами кладут туда разные продукты и едят их по мере приготовления.

Гости могут самостоятельно собрать свой хого, выбрав один из двух видов бульона, представленных в специальном меню — сычуаньский или овощной. Среди специальных наборов для приготовления хого — овощной с кабачками, баклажанами, вешенками, брокколи, сладким перцем и тофу (12 500 рублей); мясной с говяжьей вырезкой, куриными фрикадельками, грибами симедзи, пекинской капустой и картофелем (16 тысяч рублей); рыбный с креветками, мини-кальмаром, гребешком, фрикадельками из креветок и древесными черными грибами (16 тысяч рублей). Также в «самовар» предложат добавить сытную лапшу — фунчозу или рисовую, яичную или пшеничную.

Блюдо подают на компанию до четырех гостей. Рекомендуется оформлять предзаказ за сутки до посещения.

Обновленное меню в Greek & Pasta

Шеф-повар Greeks & Pasta Дмитрий Смирнов обновил меню: среди новинок яркие овощные намазки, освежающие салаты и сытные горячие блюда.

Цитаты из меню:

Зеленая мухаммара — 590 рублей

Салат с арбузом и фетой — 770 рублей

Лимонное орзо с креветками и цукини — 1 120 рублей

Качо-э-пепе с рибаем — 1 490 рублей

Обновленное меню в Due Forni

Бренд-шеф ресторана авторской итальянской кухни Due Forni в Хамовниках Бруно Марино обновил меню — теперь в нем сезонные продукты, обилие зелени и трав и морепродукты. Среди блюд освежающие салаты, холодные супы, цветки цукини в нескольких версиях, паста и легкие десерты.

Цитаты из меню:

Салат из водорослей вакаме с лакедрой — 3 300 рублей

Гаспачо — 1 400 рублей

Цветки цукини, фаршированные рикоттой, креветкой и лимоном — 2 600 рублей

Копченые спагетти качо-э-пепе с вонголе и боттаргой — 4 500 рублей

Панакота из козьего сыра с ягодным соусом — 1 900 рублей

«Самоварная церемония» в «Kalinka на Неглинке»

Теперь каждый день в ресторане «Kalinka на Неглинке» проходят чайные церемонии в русском стиле — с самоваром и угощениями. Предложение рассчитано на компанию из четырех гостей. В центре внимания — настоящий самовар, а к нему два купажа чая на выбор, блинчики, мини-оладьи, ассорти домашнего варенья и меда, сметана, красная икра и пирожки ручной работы.

Столы для чайной церемонии расположены на основном этаже ресторана под нарядными красными люстрами в самом центре зала. Стоимость чайной церемонии для компаний до четырех гостей — 8 тысяч рублей. А еще в ресторане теперь можно купить фирменные наборы чая, сладости и даже посуду с мезенской росписью.

Сезонный сет в Björn

Ресторан северной кухни Björn представляет новый гиперсезонный сет, в состав которого входят локальные и фермерские продукты. Команда поваров во главе с бренд-шефом Андреем Федосеевым создала пять новых сочетаний вкусов.

В открывающей сет закуске дикие дальневосточные гребешки, свежие и вяленые, дополнены свежестью крыжовника и легкой цитрусовой нотой лимонной вербены.

Курс, который в меню сета носит название «Кукуруза/олень/перцы», — это своеобразное переосмысление попкорна, а в горячем блюде редкий деликатес — крыло ската из Баренцева моря — обжаривают на гриле и подают с фенхелем в трех текстурах: масло, обжаренный на гриле и соус с вермутом. Далее подадут обжаренную на гриле корейку косули из Курганской области с земляничным соусом и сезонными лисичками. А завершает сет освежающий мусс из свежего щавеля с исландским мягким сыром скир, гелем из крыжовенной комбучи и свежими ягодами.

Стоимость сета из пяти подач — 7 тысяч рублей. К нему можно заказать алкогольное (3 тысячи рублей) или безалкогольное (1 500 рублей) сопровождение от шеф-бармена Игоря Дёмкина. В этот раз в основе оригинальных авторских коктейлей — летняя зелень, щавель, фенхель, вишня, ранние яблоки и молочная сыворотка. Попробовать сет в ресторане можно до 24 августа.