Новые «Артист» и Cazaban Bistro, обеды на винодельне и в Atlantica Bistro и праздник красных львов

Новые рестораны

«Артист»

В московском Театре Олега Табакова открылся новый ресторан «Артист» ресторанной группы Folio Group. Пространство включает 24 посадочных места с отдельным ВИП-залом на восемь гостей.

Название проекта напрямую связано с локацией: «Артист» задуман как точка притяжения театралов, актеров и ценителей тонкой гастрономии. Это место для встреч до или после спектакля, приватных ужинов и бесед. Ресторан сочетает в себе эстетику современного европейского брассери и атмосферу камерного гастрономического клуба. Интерьер выполнен в благородной палитре: темное натуральное дерево, винные оттенки кожи, латунные бра, арочные зеркала и графичная мозаичная плитка создают ощущение уединенности и легкой театральности. Кухню ресторана возглавил бренд-шеф Мидо Мустафа, известный московской публике по проектам Biwon и Pescatore. В «Артисте» он делает ставку на европейскую гастрономическую базу с деликатными азиатскими акцентами и качество продукта.

Цитаты из меню:

Салат с перепелкой и белыми грибами — 1 900 рублей

Микс-салат с обжаренной грушей и страчателлой — 750 рублей

Орекьетте качо-э-пепе с креветками — 1 600 рублей

Перепелка карааге с трюфельным соусом — 2 300 рублей

Тирамису «Ресторато» — 400 рублей

Cazaban Bistro & Bakery

Французское бистро от винодельни Domaine de Cazaban — динамичный проект, который меняется в течение дня. Утром пространство работает как спешелти-кофейня со своей пекарней, сытными завтраками и свежей выпечкой. К вечеру интерьер и настроение переключатся в формат винного бистро с блюдами на открытом огне и продуманным меню.

Сердце ресторана — кухня. Ей заведует шеф-повар Виталий Ковалев. Под его руководством будут готовить разные сезонности и локальные французские блюда, всевозможные закуски, раскрывающие характер местных вин, мясо и рыбу, а еще делать сыры по специальному заказу и деликатесы, которые появятся в лавке при ресторане.

На вина собственного хозяйства установлены честные цены. Расширенная винная карта, составленная сомелье Светланой Титовой, предлагает хороший выбор позиций по бокалам с использованием системы Coravin, а также нестандартный формат half-bottle.

Цитаты из меню:

Паста каламарата с телячьими щечками — 1 290 рублей

Романо с луковым соусом и сыром — 650 рублей

Зеленый салат с лангустинами и соусом шисо — 1 200 рублей

Лингвини с трюфелем — 1 200 рублей

Беби-кальмары — 1 390 рублей

Обновления и новости

Новый сет Анатолия Казакова в ресторане Selfie

В ресторане Selfie к новому сезону шеф Анатолий Казаков подготовил сет «Поморы», вдохновленный жителями Севера, — про формирование вкуса и характера людей через природу и продукты.

В качестве первой подачи — тартар из подкопченного оленя с чаем из грибов и ягеля. Вторым курсом идет гребешок с печенью трески и хурмой. Далее знакомство с северной кухней продолжает сердце оленя с топинамбуром и кедровой кашей. Еще одна нестандартная подача — помакуха с крабом и морскими ежами. Следующим блюдом станет беломорская корюшка с огуречником и черемшой, а затем рыбник из соленой трески с гребешком и бульоном из водорослей и вырезка оленя с белыми грибами и морошкой.

Две финальные подачи — пастила из белых грибов и можжевельника и брусничное мороженое с морошкой и ржаными козулями.

Попробовать сет можно ежедневно без предварительного заказа. Стоимость сета — 11 тысяч рублей.

Обеды на винодельне Urban Winery

Теперь в ресторане при винодельне в рабочие дни с 12:00 до 16:00 действует специальное меню. «Обеды на винодельне» сохранили рустикальный стиль концепции проекта, и в некоторых можно заметить отсылки к блюдам, которые уже стали хитами.

Два блюда из разных разделов — 1 300 рублей, три блюда — 1 500 рублей. Десерт — 200 рублей.

Цитаты из меню:

Панцанелла, креветки, томаты

Тартар из говядины

Солянка UW с чоризо, вяленый гусь

Камбала, микс зелени

Бифштекс, пюре, перечный соус

Обновление меню в J’Pan

Команда японского бистро J’Pan масштабно обновила меню, пересобрав кухню, бар и раздел десертов. Среди новинок — сет из горячих закусок, удон с гребешком и трюфелем, гю-кацу карри, матча-клубника с тапиокой, веганский десерт с вишней и шоколадом и моти с разными начинками.

Цитаты из меню:

Сет горячих закусок с копченым тофу в хрустящей панировке, креветками и курицей караагэ — 950 рублей

Карри-рамен с курицей — 890 рублей

Удон с гребешком и трюфелем — 1 690 рублей

Гю-кацу с говядиной — 990 рублей

Моти с кокосом и голубой матчей — 390 рублей

Блюда с гранатом в 6pm Bread Kitchen

Юля Артамонова, идейный вдохновитель и сооснователь проекта, встречает весну ярким продуктом — гранатом. Главный продукт месяца добавляют не только в закуски и горячие блюда, но также в кофе и булочки.

Цитаты из меню:

Тартин с авокадо, гранатовой сальсой и сыром шевре — 750 рублей

Мухаммара с гранатом и теплыми лепешками — 750 рублей

Салат из запеченных овощей с гранатом и йогуртовым соусом — 850 рублей

Утиная ножка конфи, морковь с гранатово-кофейным соусом — 1 500 рублей

Шведская булка с шоколадом и гранатом — 500 рублей

Корейская и шефская пицца в Pizza 22 cm

В Pizza 22 cm продолжается сезон коллабораций с паназиатскими проектами, когда шефы дружественных ресторанов переосмысливают пиццу через призму своей кухни и опыта. Март будет посвящен Южной Корее с проектом «Дом куксу». А за шефскую новинку в этом месяце отвечает Камель Бенмамар — создатель популярной смэш-бургерной в Москве Kamel Smash Burger.

Цитаты из меню:

Корейская пицца от «Дома куксу» с острой курицей, соусами кампунги и яннем-чикен, моцареллой, маринованным дайконом, кунжутом и руколой — 850 рублей

Шефская пицца с картофельным бешамелем, мясным фаршем, сырным соусом, солеными огурцами, томатами, зеленью и карамелизированным луком — 850 рублей.

Морские обеды в Atlantica Bistro

В Atlantica Bistro теперь по будням с 13:00 до 17:00 можно собрать свой морской сет-обед, выбрав из 25 позиций понравившиеся шесть.

Cет-конструктор объединяет 25 позиций, из которых можно самостоятельно конструировать обед по своему вкусу — гастрономическое поле практически неисчерпаемых возможностей. Выбирать предлагают понравившиеся позиции из шести категорий — закуски, салаты, супы, горячее, хлеб и десерт.

Стоимость сета — 1 290 рублей.

Цитаты из меню:

Анчоусы с томатным джемом на зерновом хлебе

Боул с форелью, тунцом и авокадо

Рамен с угрем

Орзо с гребешком

Кебаб из осьминога, креветок и краба