Новый Lovin и «Верико», завтраки в Lúwo и сморчки в Marble

Солнце пригревает сильнее обычного, наконец-то растаял снег, а значит, самое время отправиться на прогулку в город и комфортно провести время в ресторане или на веранде — маршрут мы подскажем. В нашем еженедельном дайджесте рассказываем о новом грузинском ресторане «Верико» и нашумевшей бургерной Lovin, большом обновлении меню в «Тэму», Yauza Place и Mushrooms, новых завтраках в Lúwo и сырных утренних блюдах в Buro.Tsum, шефской пицце в Pizza 22 cm и охлаждающих позициях в Senti Menti, а также об ужинах в четыре руки и барных гестах.

Новые рестораны

   

«Верико»

В интерьере со спрятанным камерным баром лишь яркие символы: тонкий растительный орнамент, расписная печь на открытой кухне, светильник в виде грозди гранатов, картина над скульптурной стойкой. В меню — современная Грузия. Автор традиционных грузинских ресторанов «Ели сацибели» и «Ода» на этот раз планирует показать кухню не домашней и традиционной, а живой и дерзкой. Здесь могут приготовить пхали из груши и крошечные хинкали в соусе качо-э-пепе, превратить джонджоли в соус к сибасу, а пеламуши — в чизкейк. И даже классику представить в элегантной европейской подаче.

Цитаты из меню

Пхловани-пирог с мангольдом — 1 120 рублей

Хачапури по-имеретински с баже — 1 190 рублей

Долма с говядиной — 880 рублей

Купаты с ташмиджаби — 1 190 рублей

Шашлык из фермерского цыпленка — 1 090 рублей

Lovin

Lovin — городская smash‑бургерная и первый офлайн‑проект стримера Александра Парадеевича. Точка работает в формате to‑go: заказ можно оформить внутри пространства или через окно выдачи. 

В основе меню — smash-бургеры и милкшейки собственного приготовления. Для бургеров используют булочки, которые ежедневно выпекает шеф-пекарь, а соусы и мясо готовят без усилителей вкуса и искусственных добавок. Милкшейки дополняют основную линейку и работают как классическая пара к насыщенному вкусу smash-бургеров.

Цитаты из меню

Чизбургер — 750 рублей

Чикенбургер — 700 рублей

Картофель фри с пармезаном — 450 рублей

Картофель фри с беконом и жареным луком — 600 рублей

Милкшейк «Маскарпоне — соленая карамель» — 750 рублей

Обновления и новости

   

Благотворительная инициатива в ресторанах группы Origin

В течение всего мая в ресторанах «Айна», «Зойка», Lúwo будет проходить благотворительная инициатива совместно с фондом «Дари еду».

Коктейль «Дари добро» в специальном меню стоит ровно столько, сколько уходит на полноценный продуктовый набор (маленький и средний) для пенсионера. С каждого проданного коктейля 100 % выручки рестораны перечисляют в фонд «Дари еду». На эти средства закупаются и доставляются продуктовые наборы одиноким пожилым людям и ветеранам.

Цитаты из меню

Коктейль б/а — 590 рублей

Коктейль — 1 590 рублей

Полное обновление меню и четвертый шеф в ресторане «Тэму»

Дмитрий Париков, Владимир Девятайкин и Роман Орлов представили полностью обновленное меню ресторана. Также к команде кухни присоединился Алексей Мартынов, который будет руководить всеми внутренними процессами проекта.

Теперь в меню представлены не только рыба и морепродукты, но и мясо с птицей. Блюда гармонично соединяют дары двух стихий, подчеркивая разнообразие природы России.

Цитаты из меню

Тарталетки с груздями и строганиной из муксуна — 750 рублей

Бутерброды с крабом и соленым огурцом — 1 650 рублей

Фетучини со сморчками с выдержанным сыром — 1 200 рублей

Стейк лосося с цветной капустой и соусом из моллюсков — 1 690 рублей

Говяжья вырезка с брюссельской капустой и молодой морковью — 3 500 рублей

Сырные завтраки в Buro.Tsum

Моцарелла и голубой сыр с плесенью, мягкий с тонкой кремово-красноватой корочкой и нежный творожный крем — новое утреннее меню Buro.Tsum. Бренд-шеф Егор Макаров собрал коллекцию сыров и положил их в основу завтраков.

Цитаты из меню

Кебаб из цыпленка с трюфельным каймаком и зеленью — 1 350 рублей

Жареная моцарелла с яйцом пашот, рибаем и томатным бернез — 1 800 рублей

Бифштекс из мраморной говядины с хашбрауном и сырным тостом — 1 650 рублей

Роти с моцареллой, зеленью и копченым кремом — 950 рублей

Слоеный пирог с сыром и вишневым вареньем — 1 700 рублей

Весенние новинки в The Bix

Шеф-повар The Bix Игорь Сосенков продолжает исследовать и переосмыслять американскую кухню. Обновление собирает разные стороны американской гастрономии — от аппетайзеров и повседневной еды до более сложных сочетаний.

Цитаты из меню

Картофель «Потэйто скинс» — 610 рублей

Сэндвич с тунцом — 910 рублей

Говядина в вине — 1 210 рублей

Макароны мак-энд-чиз — 960 рублей

Томленая индейка — 1 120 рублей

Обновление меню в Urban Winery

Теплый сезон в ресторане при винодельне начинается с обновления меню — бренд-шеф Арина Журавлева расставляет сезонные акценты. 

Цитаты из меню

Ньокки со сморчками, молодой горошек — 1 380 рублей

Холодный суп с говядиной, печеной репой и маринованными огурцами — 740 рублей

Жареный цыпленок, цитрусово-овощной жу, молодая черемша — 1 750 рублей

Три фри, соус тартар — 490 рублей

Мистель-баба UW — 650 рублей

Концепт-шеф Анатолий Казаков изменил Mushrooms

Яркий грибной вкус остался, но генеральная линия стала совершенно итальянской. Концепт-шеф Mushrooms Анатолий Казаков создал элегантное меню узнаваемых итальянских вкусов, в котором разная паста и пицца из дровяной печи — главные герои, а грибы — прекрасное, но дополнение.

Цитаты из меню

Вителло тоннато с трюфельным маслом и пудрой из боровиков — 1 150 рублей

Паштет из утки с мармеладом из черных лисичек — 790 рублей

Орекьетте с сибасом, песто и томатами — 1 390 рублей

Пицца со сморчками и зеленью — 1 290 рублей

Телячья печень по-венециански с демиглясом, жареным луком и белыми грибами — 920 рублей

Большое обновление меню в Yauza Place

Бренд-шеф Андрей Лапин основательно подошел к обновлению меню: исследовал новые нетривиальные ингредиенты (например, маринованные побеги смородины), долго прорабатывал рецепты и придумывал сочетания, чтобы представить свежие версии популярных у гостей блюд.

Цитаты из меню

Оладьи с икрой осетра, щуки, горбуши и сига — 2 500 рублей

Блинный торт с красной икрой и сливочным кремом — 600 рублей

Карпаччо из стриплойна с кимчи и маринованными побегами смородины — 1 200 рублей

Котлета из черной трески с яблоком, спаржей и кремом из топинамбура — 1 600 рублей

Пирог из утки, варенье из ревеня и фуа-гра — 1 900 рублей

Сморчки в меню Marble

Команда бистро представила специальное меню к сезону сморчков. Австралийский концепт-шеф Джонатан Кертис разработал блюда, в которых один из главных весенних продуктов раскрывается в разнообразных сочетаниях — от легких закусок до сытных горячих позиций.

Цитаты из меню

Сливочный суп с лесными сморчками — 1 150 рублей

Паппарделле со сморчками и соусом альфредо — 1 450 рублей

Ризотто «Изумрудный лес» со шпинатом и сморчками — 1 450 рублей

Нежная индейка с томлеными сморчками и сливками — 1 450 рублей

Жареный картофель со сморчками — 1 100 рублей

Сезонные новинки в «Кофемании»

В ресторанах «Кофемания» появилось новое меню, вдохновленное разнообразием сезонных вкусов — от овощных сочетаний до насыщенных азиатских акцентов.

Цитаты из меню

Драники из цукини с северной рыбой — 1 600 рублей

Омлет со спаржей и креветками — 1 500 рублей

Свекольник без мяса / с пастрами из утки — 950 рублей

Том-ям — 1 800 рублей

Лапша рамен с трубачом — 1 300 рублей

Новые завтраки в Lúwo

С приближением лета Lúwo открывает сезон завтраков — в том числе на единственной веранде на крыше Большой Никитской. Шеф Егор Калинин собрал в утреннем меню главные акценты восточного Средиземноморья: лабне, шакшуку, яйца по-турецки, лепешки из печи, гирос и дипы.

Цитаты из меню

Хумус с нутом фри — 500 рублей

Яйца по-турецки с лабне и томатами — 790 рублей

Драник из цукини с пашотом и фетой — 750 рублей

Белковый омлет с фисташкой — 550 рублей

Булка с корицей, медовым кремом и какао — 600 рублей

Иван Марков и Chang в Pizza 22 cm

В мае завершается серия Asian Tour в Pizza 22 cm коллаборацией с тайским бистро Chang, а шефскую пиццу презентует Иван Марков – шеф-повар О2.

Цитаты из меню

Пицца «Пад-тай» — кальмары, креветки, сливки с мисо-пастой, моцарелла, соус пад-тай, арахис кимчи, ростки сои, зеленый лук и сок лайма — 820 рублей

Ананас и черри кимчи — 450 рублей

Лимонад «Крем грейпфрут» — 450 рублей

Шефская пицца — морской гребешок, крем из топинамбура, соте из шампиньонов, крем из маринованного желтка, лимонный гель, моцарелла и пай из сельдерея — 880 рублей

Майское обновление в Senti Menti

Уже второй год подряд в Senti Menti к теплому сезону готовят мягкое мороженое, а в этот раз обновили еще и барную карту. В меню вошли два десерта в стиле gelato morbido, коктейли, домашние настойки, ликеры и другие новинки.

Цитаты из меню

Ванильное мороженое с пончиками — 790 рублей

Карамельное мороженое, пекан, хрустящий миндальный крамбл и тоффи с солью — 750 рублей

Кофейный бамбл-спритц — 990 рублей

Сентини-гимлет — 790 рублей

Тартуфо-негрони — 890 рублей