Новый J’Pan и «Калинка на Смоленке», летние новинки и меню завтраков

Открытия

   

«Калинка на Смоленке»

Ресторан «Мясная карта» обновил свою концепцию: теперь проект работает под названием «Калинка на Смоленке». На смену классическому стейк-хаусу пришел формат русского городского бистро с понятной домашней едой.

Интерьер выполнен в теплых природных оттенках и разделен на четыре зала. Дизайнеры сделали акцент на уюте и деталях: столы украшают небольшие самовары, на полках выставлены банки с соленьями и свежие овощи.

В меню остались востребованные позиции из прошлой концепции — специалитеты из коптильни и стейки из мяса сухого и влажного вызревания, но также его дополнили разделами, характерными для русского бистро: соленьями и закусками, супами и блюдами из теста. Винная карта проекта представлена большой коллекцией отечественных и зарубежных вин, в барном меню — авторские коктейли на основе трав и ягод, а еще настойки.

   

Цитаты из меню:

Пельмени со щукой и судаком — 850 рублей 

Пирожок с капустой и яйцом/с мясом — 90 рублей

Борщ с говядиной, салом и пампушками — 690 рублей

Голубцы с крабом — 1 500 рублей

Говяжье ребро из печи с картофельной запеканкой — 1 900 рублей

J’Pan на «Смоленской»

В новой, уже девятой локации сохранили все, за что любят проект: каваи-десерты, напитки с убэ и матчей, рамены, донбури, карри, бенто и другие хиты современной Японии.

Интерьер получился светлым и просторным: высокие потолки, красивые фасады и большие окна, из которых виден МИД. Внутри — теплые оттенки, дерево, кирпичная кладка, округлые формы и много воздуха. Пространство напоминает парижские гранд-бистро, но остается по-японски сдержанным.

   

Цитаты из меню:

Креветка, авокадо — 690 рублей

Сет сашими — 1 990 рублей

Гёдза с курицей — 590 рублей

Сырный рамен — 990 рублей

Удон с креветками — 920 рублей

Обновления и новости

   

Обновленное меню в Rockets.Concept Store

В Rockets.Concept Store представили обновленное меню с акцентом на разнообразие форматов — от легких завтраков до более сытных блюд.

   

Цитаты из меню:

Каша из дробленого овсяного зерна на кокосовом молоке с клубникой, кокосовыми сливками и карамельными орешками — 720 рублей 

Драники с риетом из лосося и красной икрой — 990 рублей

Паста паккери с сальсиччей и припущенным шпинатом — 950 рублей

Равиолло с вишней и молочно-ванильным соусом — 690 рублей

Мягкая булочка с уткой по-пекински — 990 рублей

Новые завтраки в «Кафе Пушкинъ»

Ресторан «Кафе Пушкинъ» представил обновленное меню завтраков. В него вошли горячие блюда из яиц — крок-мадам и кашка брюи, коллекция слоеной выпечки с пищевым золотом, а также десерты от баскского чизкейка до яблочной пастилы в гжельских шкатулках.

   

Цитаты из меню:

Крок-мадам на бриоши с ветчиной и сыром эмменталь — 1 590 рублей

Кашка брюи с пармезаном и жареной свиной грудинкой — 1 250 рублей

«Золотой круассан» с ванилью — 790 рублей

Булочка с изюмом и заварным кремом — 590 рублей

Яблочная пастила с домашним повидлом и эстрагоном — 1 050 рублей 

Новый сезон в Ēster

Шеф-повар Сергей Носов обновил меню, сделав акцент на ярких сочетаниях, гриле, свежих овощах и узнаваемой гастрономической эстетике Ēster. Новые блюда органично вписываются в ритм долгих вечеров бара.

   

Цитаты из меню:

Лопатка с хумусом и томатами — 1 490 рублей 

Креветка с хумусом и соусом ромеско — 1 390 рублей

Перцы с лабне и фисташкой — 790 рублей

Томаты кимчи с кинзой — 690 рублей

Лосось с кумкватом и крапивой — 920 рублей

Летнее обновление меню и винной карты в Tre Santi

Шеф-повар Исмаил Койчакаев переработал знакомые гостям позиции и добавил в меню блюда, которые отражают сезонность и региональные итальянские традиции. В центре внимания — домашняя паста, неаполитанская пицца, морепродукты и авторские интерпретации классических закусок.

   

Цитаты из меню:

Буррата с томатным джемом и песто — 1 100 рублей

Суп каччукко с морепродуктами — 1 200 рублей 

Казаречче с бычьими хвостами и муссом пармезана — 1 150 рублей

Пицца с перцами рамиро, страчателлой и анчоусами — 970 рублей

Лимонный пирог с меренгой — 650 рублей

Новые завтраки в Bistro Trompette

В Bistro Trompette запустили новое утреннее меню под руководством нового шефа Марселя Хамитова. Его стиль — комфорт-фуд с точной техникой и легкой французской небрежностью, где даже завтрак превращается в полноценный гастрономический сюжет.

   

Цитаты из меню:

Хашбраун с копченой сметаной, красной икрой и соусом голландез — 990 рублей

Киноа с креветками, биском и авокадо — 890 рублей

Омлет с креветками, луковым соусом и красной икрой — 890 рублей

Рикотники с вяленой вишней и взрывной карамелью — 700 рублей

Френч-тост с виноградом «мускат», белым шоколадом и фисташками — 800 рублей

Летнее обновление в Reina Bistro

С приближением лета бистро на Зубовской переходит на более легкие, свежие сочетания: до конца сезона в Reina Bistro можно попробовать специальное предложение.

   

Цитаты из меню:

Салат с узбекскими томатами, клубникой и страчателлой — 990 рублей

Окрошка с тамбовским окороком — 570 рублей

Свекольник — 620 рублей

Молодая капуста с жареными сморчками под пеной из пармезана — 1 100 рублей

Теплый клубничный пирог — 920 рублей

Сезонные напитки и блюда со сморчками и спаржей в Finch

Этой весной бренд-шеф Finch Егор Москвичев подготовил четыре блюда с акцентом на главные продукты сезона — лесные сморчки и молодую спаржу, а шеф-бармен Егор Бобырев дополнил меню линейкой освежающих авторских напитков.

   

Цитаты из меню:

Овощи темпура — 720 рублей

Паста орзо со сморчками — 820 рублей

Завтрак Finch со сморчками — 720 рублей

Шпинатный омлет со спаржей и икорным соусом — 980 рублей

Колдбрю с апельсином и юдзу — 540 рублей

Новые завтраки в Phantom

Ресторан Phantom приглашает на завтраки: начать день вне дома, отключившись от новостей и суеты, можно по будням с 09:00 до 12:00 и по выходным до 14:00.

   

Цитаты из меню:

Лепешка с мортаделлой, страчателлой и фисташками — 920 рублей

Боул с креветками, киноа и фетой — 880 рублей

Яйцо пашот с мини-кальмарами и баклажаном — 950 рублей

Глазунья со стриплойном и печеным томатом — 1 650 рублей 

Сырники с печеным ананасом и ванильным кремом — 660 рублей

Летние новинки в Jamaa

Шеф-повар Jamaa Александр Райлян представил летний дроп, в котором фантазирует на тему того, каким мог бы быть модный современный ресторан авторской кухни в Кейптауне.

   

Цитаты из меню:

Тартар из лосося с артишоком — 1 230 рублей 

Карпаччо из говядины с лимоном — 930 рублей

Осидзуси с креветкой — 830 рублей

Салат с цыпленком, овощами и йогуртовой заправкой — 930 рублей

Стриплойн с мини-кукурузой и соусом тандури — 4 370 рублей

Летнее обновление в Share Bistro

В Share Bistro официально наступило лето. Открылся внутренний двор — уютная веранда, спрятанная в зеленом дворике, а также обновилось меню. Команда кухни сделала акцент на понятных и легких блюдах с чистыми вкусами.

   

Цитаты из меню:

Салат с томатным кремом — 990 рублей 

Зеленый суп со страчателлой — 950 рублей

Стейк мачете с салатом гриль — 1 950 рублей

Шницель из цыпленка с зеленым салатом — 1 230 рублей

Орзо с грибами — 1 250 рублей

Новые десерты в InOut

Новые десерты и выпечка встречают буквально с порога — на сияющей витрине появились и румяные бриоши с пармезаном, и любимые с детства трубочки со сгущенкой.

   

Цитаты из меню: 

Земляника с творожным мороженым — 1 900 рублей

Ромовая баба со сливочным кремом — 890 рублей

Пирожное «Фисташка-клубника» — 790 рублей

Бриошь с пармезаном — 390 рублей

Трубочка со сгущенкой — 390 рублей

Лето в «Рыбе мечты»

В ресторане «Рыба мечты» на Садовнической улице на любые капризы сезона отвечают обновленным меню — холодными супами, блюдами из свежих морепродуктов, сезонными овощами и ягодами, а также запуском поздних завтраков, которые легко превращаются в ранний обед.

   

Цитаты из меню:

Окрошка с крабом на квасе или кефире — 1 100 рублей

Гаспачо с крабом и базиликом — 1 150 рублей

Запеченный баклажан с дзадзики и кешью — 750 рублей

«Завтрак мечты» с лососем — 1 300 рублей

Сырная лепешка с яйцом пашот, лососем и пармезаном — 990 рублей

Новый Chef’s Table в ресторане «Интеллигенция 2.0»

Шеф-повар ресторана «Интеллигенция 2.0» Александр Галуза собрал второй сезонный сет из десяти позиций, в котором соединились техники и вкусы Китая и Японии.

Сет-меню открывается тартаром из говядины с черным чесноком и корнем хрена, за которым следует пончик с вяленой уткой, абрикосом шисо и черным трюфелем. Дальше подается панакота из фундука с черной икрой и белыми грибами, а затем — красная креветка с авокадо даси и грейпфрутом. Пятой позицией идет кефаль с водорослями и томатной водой, после чего гостя встречает гранита из сока грейпфрута с жасминовым маслом и ферментированными ягодами. Продолжает сет чаванмуши с крабом, следом — савойская капуста с морковью и кетчупом из баклажана, а затем говядина с кремом из трав и соусом перигюр. Завершает ужин юэбин с кремом из топинамбура и сорбет.

Стоимость сета — 9 500 рублей, с безалкогольным сопровождением — 12 тысяч рублей, с винным — 15 тысяч, со специальным винным сетом Signature — 20 тысяч.

Паста в меню Rusty Rat

В Rusty Rat обновили меню — теперь там можно попробовать домашнюю пасту ручной работы фреска. В новом разделе шесть позиций: где-то американская классика в новом прочтении, где-то плотное мясное рагу, а где-то соус, по которому в 2000-х сходил с ума весь Нью-Йорк.

   

Цитаты из меню:

Alla Vodka & Burrata — 1 290 рублей 

Beef Stew — 1 190 рублей

Lemon & Tarragon Ricotta — 890 рублей

Alfredo — 1 090 рублей

Cacio e pepe — 990 рублей

Обновление завтраков в Brasserie «Кузнецкий Мост»

Шеф-повар Игорь Корнев продолжает переосмысливать классику французской кухни, и теперь завтраки здесь подают с 09:00 до 12:00 по будням и до 14:00 в выходные.

   

Цитаты из меню:

Французский омлет с трюфельным кремом — 790 рублей

Яичница по-средиземноморски — 1 100 рублей

Багет с тунцом — 1 200 рублей

Профитроль с куриным паштетом и фуа-гра — 900 рублей

Сырники, сметана, малиновое варенье — 890 рублей