Новый шеф и меню в Parka, летние новинки в Sartoria Lamberti и Jules Zang и день рождения Underdog

Рынки полнятся разнообразием сезонных фруктов, овощей и ягод, а рестораны — интересными новинками и спешелами в меню! Собрали главные новости этой недели в нашем дайджесте. Рассказываем про нового бренд-шефа и меню в Parka, ассорти для компаний в «Яне Примусе», летних новинках в Jules Zang, Sartoria Lamberti и Maroon, десертах в «Азбуке вкуса», фестивале вагю в Ikura, а также про день рождения Underdog и мастер-классе по пицце.

Обновления и новости

   

Новый бренд-шеф и обновления меню в Parka

В гриль-баре Parka — большое сезонное обновление меню. За гастрономическую перезагрузку отвечает бренд-шеф Максим Кузнецов, который с первых недель работы взял курс на то, что Parka умеет лучше всего: раскрывать вкус продуктов через огонь, дым и фирменный американский смокер.

Цитаты из меню

Копченые северные креветки — 1 390 рублей

Гаспачо из подкопченной в смокере вишни — 590 рублей

Бургер с креветочной котлетой — 990 рублей

Корн-дог с сырными колбасками — 790 рублей

Картофель с рваной говядиной — 890 рублей

Ассорти для компаний в «Яне Примусе»

В пивных ресторанах «Ян Примус» запустили шесть новых летних предложений для компаний. Именно в жару на просторных верандах приятно собираться компаниями и заказывать большие сеты под пенное, тихое и игристое.

Цитаты из меню

«Мясной»

Куриные крылья «Баффало», ребрышки ВВО, свиная рулька и колбаски пеперони с сыром, картофель фри и соусы — 4 450 рублей

«Сет под вино»

Прошутто, чоризо, пармезан, вяленые томаты, артишоки и паштет из куриной печени с деревенским хлебом и апельсиновым конфитюром — 1 945 рублей

«Традиционный немецкий»

Копченые говяжьи каминвурст, братвурст со шпинатом и сыром, острые пеперони и домашние колбаски из оленины, братвурст-улитка с базиликом, хрен и дижонская горчица — 4 350 рублей

«Сет под пиво»

Рыба холодного и горячего копчения (форель, пелядь, камбала, щука и сиг) — 2 585 рублей

Фестиваль вагю в ресторане Ikura

Кацу-сандо, стейк пиканья со спаржей, кусияки с васаби, суши с черной икрой — и все блюда с премиальным мясом вагю. Японская мраморная говядина стала героем фестиваля в ресторане Ikura, который продлится до конца июля.

Цитаты из меню

Суши с сырым вагю, черной икрой и трюфелем — 1 890 рублей

Кусияки с васаби — 2 690 рублей

Стейк пиканья из вагю с молодой спаржей — 3 700 рублей

Кацу-сандо пиканья — 4 800 рублей

Японский стритфуд и роллы в тубусах в Coba

Бренд-шеф Эдуард Ким создал специальное меню из десяти блюд и трех напитков, которые не только можно, но и нужно брать с собой, чтобы гулять по городу и просто наслаждаться летом.

Цитаты из меню

«Коралловый тубус» с лососем и авокадо — 850 рублей

«Шелк Востока» с угрем и авокадо — 820 рублей

«Филадельфия» с лососем — 990 рублей

Онигири с крабом и авокадо — 850 рублей

Фруцу-сандо темпура с фруктами и сливочным кремом — 950 рублей

Летний спешел в Fobs

Встречать лето в Fobs предлагают с новым спецменю, которое разработал бренд-шеф Сарик Мелконян. В сезонную подборку вошли блюда от легких салатов до сытных мясных позиций и десертов с тропическим настроением.

Цитаты из меню

Грибной тост со скремблом и трюфельным маслом — 650 рублей

Салат с бурратой и томатами — 1 100 рублей

Окрошка с фермерской колбасой — 550 рублей

Стейк стриплойн с картофелем айдахо — 1 790 рублей

Крамбл боул «Тропик» — 750 рублей

Летние новинки в Maroon

Ресторан ближневосточной кухни Maroon представил сезонное обновление меню, наполненное яркими летними вкусами и сочетаниями. В спешел бренд-шефа проекта Владимира Богожавца вошли салаты, холодные супы,
выпечка и десерты.

Цитаты из меню

Микс салата с арбузом и сыром чанах — 990 рублей

Ореховый салат с зернами граната и пряными травами — 1 790 рублей

Олот самса с телятиной — 1 590 рублей

Тарталетка с земляникой — 2 900 рублей

Галета с голубикой — 1 090 рублей 

Летние новинки в Jules Zang

Шеф-повар французского ресторана Jules Zang Натали Королева обновила меню к летнему сезону.

Цитаты из меню

Тартар из манго и лангустина — 1 390 рублей

Муслин из авокадо и шпината — 1 090 рублей

Клубничный гаспачо — 1 090 рублей

Ньокки с грибами — 1 090 рублей

Стейк аше — 2 390 рублей

Новинки в Neighborhood

Встречаем новое меню в Neighborhood. Теперь отужинать можно не только бургером с пивом, но и пастой с салатом.

Цитаты из меню

Тальятелле, свежие черри, страчателла, соус а-ля водка — 780 рублей

Куриный шницель, греческий соус , пармезан, брокколи — 790 рублей

Хлеб хоккайдо, тунец, авокадо, яйцо, романо, лук сибулет — 720 рублей

Маринованная цветная капуста, темпура, петрушка, лук-сибулет — 530 рублей

Креветки гриль в ароматном масле, картофель фри, петрушка, лимон — 650 рублей

Летнее меню и новые десерты в Sartoria Lamberti

Гастрономическое ателье Sartoria Lamberti встречает лето обновлениями в меню. Новые блюда бренд-шефа Ильдара Санжарова ассоциируются со средиземноморскими каникулами.

Цитаты из меню

Мильфей из сахалинского гребешка с клубникой — 1 700 рублей

Салат с рибаем и жареным виноградом — 2 700 рублей

Сицилийский фруктовый салат с медово-лаймовой заправкой — 800 рублей

Цветы цукини с крабом и кремом фуа-гра — 2 100 рублей

Глазированный цыпленок с печеным ананасом и черешней — 2 600 рублей

Летние десерты в «Азбуке вкуса»

«Азбука вкуса» выпустила линейку летних десертов с ягодами и фруктами, с бисквитом, муссовыми начинками и тематическим декором ручной работы.

Цитаты из меню

Миндальный торт с курагой, с мукой без глютена — 2 298 рублей

Торт «Манго-маракуйя» — 3 480 рублей

Ягодный штрудель с рикоттой — 368 рублей

Штрудель с яблоком и абрикосом — 368 рублей

Лимонный штрудель с рикоттой и цукатами — 345 рублей

Спецпредложение в Grand Cru

Этим летом завершается пятилетняя эпоха Эммерле в Grand Cru, и шеф выходит на бис с меню-антологией: в течение всего сезона ресторан будет готовить блюда, которые стали хитами его периода.

Цитаты из меню

Луковый суп с грюйером и хрустящим крутоном — 1 450 рублей

Утиная грудка с апельсиновым соусом, устричными грибами и черешней — 2 450 рублей

Сет Pépite с артишоком и спаржей — 2 950 рублей