Где есть шакшуку в Петербурге: 8 мест

Автор: Аня Коварская

Все знают, что такое яичница. Шакшука — те же яйца, но усиленные тушеными овощами, травами и приправами. Где впервые приготовили это нарядное ароматное блюдо, доподлинно неизвестно — может, в Ливии, а может, в Марокко. Но едят его не только в странах Ближнего и Среднего Востока, но и во всем мире. Ингредиенты простейшие: кроме яиц, рецептура включает помидоры, лук, болгарский перец, специи и зелень, иногда сыр — халуми или фету. Часто блюдо дополняют горячей питой или лавашем, хлеб удобно использовать вместо ложки. Рассказываем, где в Петербурге можно найти шакшуку, которую идеально заказывать на завтрак.

Blackchops

В британском пабе и стейк-хаусе на углу набережной реки Фонтанки и Инженерной улицы шакшуку готовят из фермерских яиц и подают на бранче по выходным. Для сытности в блюдо добавляют фасоль, солоноватый греческий сыр фета и ломоть тартина. Стоит 590 рублей.

Minerals Dessert Bar

В видовом кафе при отеле Wawelberg израильская яичница входит в меню завтраков. Подают блюдо в маленькой сковородке, а в рецептуре, кроме яиц, участвует лечо из печеных перцев, помидоров и кориандр, украшение — лепестки кресс-кинзы. Стоимость — 550 рублей.

Saviv

Кипящую в матбухе (так называется овощная смесь из тушеного болгарского перца, помидоров и лука) глазунью в популярном израильском бистро сервируют в двух версиях — классическую (650 рублей) и с осьминогом (2 050 рублей).

«Бекицер»

В известном израильском стритфуд-баре подают два вида шакшуки — красную и зеленую. Красную готовят весь день, приносят на подушке из пряной матбухи с питой, хумусом и салатом. Зеленую делают с цукини, шпинатом, желтыми помидорами, фетой и чили и сервируют до 14:00. За обе версии просят 380 рублей.

«Слой x Вспышка»

В пекарне-кондитерской напротив Таврического сада шакшуку готовят с лечо и добавлением зиры и кинзы. Приносят в компании с турецким бубликом симитом, который выпекают сами. Стоимость блюда — 410 рублей.

Easy Hummus

Подают шакшуку и в корнерах с израильской едой Easy Hummus. Найти можно в разных фуд-холлах от Eat Market до «Фуд Парк Меркурий». Цена — 330 рублей.

«Фюнамбюль»

Во французском ресторане на пешеходной Малой Конюшенной в шакшуку кладут три яйца и тушеные овощи. Для пикантности добавляют репчатый лук и чеснок. Стоит блюдо 450 рублей.

Cake & Breakfast

В уютном кафе на Петроградской стороне яиц для шакшуки тоже не жалеют и на порцию кладут сразу три штуки. Кроме чеснока и лука, блюдо дополняют кумином, по желанию — колбасками, подают с чиабаттой. Стоит блюдо 330 рублей.

* Meta Platforms Inc., которой принадлежат Facebook и Instagram, признана в России экстремистской организацией, ее деятельность на территории страны запрещена.

Фотографии: обложка, 3 — Saviv, 1 — Blackchops, 2 — Minerals Dessert Bar, 4 — «Бекицер», 5 — «Слой x Вспышка», 6 — Easy Hummus, 7 — «Фюнамбюль», 8 — Pan & Cake